Одну секунду
Что-то сучилось. Попробуйте еще раз.
케이크 레시피 смотреть последние обновления за сегодня на .
▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 자도르입니다. 오늘은 크리스마스 케이크로 뭘 만들까, 하다가 크리스마스 케이크 하면 가장 먼저 떠오르는 베이직 of 베이직, 딸기 생크림케이크를 만들어 봤어요. 4년쯤 전에 올렸던 딸기 생크림 케이크 레시피(🤍 제일 기본적이면서도 맛있는 레시피라 저도 과일 생크림 케이크는 그 레시피를 가장 많이 사용하고 있는데요. 예전부터 댓글 중에 '생크림+마스카포네'와 '생크림+화이트초콜릿' 크림이 맛이 어떻게 다른지, 그리고 뭐가 더 맛있는지 여쭤보시는 댓글이 정말 정말 많았어요. 그래서 이번에는 두가지 모두 만들어보시고 비교해보실 수 있게 화이트초콜릿이 들어간 크림으로 생크림케이크를 만들어 봤답니다. 둘다 맛있는 크림이고 제누와즈, 생과일과 잘 어울리는 크림이라 어느 것을 선택하셔도 맛있게 만들어 드실 수 있으실 텐데요. 제 개인적인 시식평을 말씀드리자면, 전에 올렸던 생크림+마스카포네 레시피는 진한 우유맛인데 아주 깔끔한 유지방 맛이라 생크림 외에 다른 재료가 들어갔을거란 생각이 잘 안드는 맛이고, 이번에 올린 화이트초코 크림 레시피는 진한 우유맛이지만 분유맛이나 연유맛 같은 느낌이 살짝(아주 살짝...과하지 않아요) 들어서 '크림이 맛있네? 뭘 넣었지?' 하는 그런 맛인 것 같아요. 이건 취향에 따라 호불호가 갈릴 것 같으니 두 가지 레시피 모두 꼭 만들어 보셨으면 좋겠습니다. 두 가지 모두 정말 맛있는 레시피예요! 제가 준비한 올해 크리스마스 베이킹은 여기까지 입니다! 애정하는 도른자 님들...❤️ 가족 친구 지인분들과 함께 따뜻한 연말 보내세요🎅 항상 건강하시고 행복하시길 바라요. ▶재료 (1호(지름 15cm) 케이크 1개 분량) [공립법 제누와즈] : 가루 비율을 높여서 예전에 올렸던 레시피보다 살짝 밀도감 있고 안정적인 느낌, 그리고 버터/유유양 증량으로 더 촉촉하게 수정했어요. 양도 예전 레시피는 1.5cm짜리 네 장이 나오는 양이라 3장 분량으로 줄였습니다. - 115g 계란 - 30g 노른자 - 75g 백설탕 - 15g 꿀 - 81g 박력분 - 12g 옥수수 전분 - 20g 무염버터 - 30g 우유 -2g 바닐라 익스트랙 (계란 냄새에 민감하지 않으면 생략 가능- 저는 안 넣었어요) 1) 계란과 노른자를 거품기로 잘 풀어 주세요. 2) 설탕과 꿀을 넣고 뜨거운 물 위에서 중탕해서 37~42도까지 온도를 높여 주세요. 3) 따뜻하게 데운 계란물을 떨어뜨렸을 떄 자국이 3초 정도 유지될 때까지 핸드믹서 고속으로 휘핑해 주세요. 4) 핸드믹서의 가장 낮은 속도로 반죽이 실크처럼 부드러운 상태가 될 때까지 기포를 정리해 주세요 5) 체 쳐둔 박력분, 옥수수 전분을 넣고 거품이 꺼지지 않게 주걱으로 가볍게 섞어 주세요 6) 4~60도 사이로 따뜻하게 해둔 우유와 버터, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞어 주세요. 7) 유산지를 두른 원형 팬에 떨어뜨리듯이 팬닝한 후, 상하 열선 기능으로 170도에서 30분 동안 구워 주세요 (위즈웰 인헨스) * 스메그/우녹스/지에라 : 165도 30분 정도 * 오븐마다 열의 세기가 다르므로 익는 상태를 체크하면서 온도와 시간을 각자 조절해 주세요. 8) 구워져 나온 제누와즈는 틀 채로 떨어뜨려 수증기를 빼낸 후 식힘망 위에서 뒤집어서 식혀 주세요 * 식힌 후 비닐에 밀봉해서 실온에서 한나절 숙성해서 사용하시면 전체적으로 촉촉해지고 자르거나 아이싱 할 때 크럼도 덜 묻어나와서 좋습니다 [시럽] - 30g 물 - 15g 설탕 - 5g 키르슈(체리 리큐르인데 생략 가능합니다) 1) 물과 설탕을 가열해 설탕을 완전히 녹여 주세요. 2) 식힌 후 리큐르를 넣고 섞어 주세요. [화이트 초콜릿 크림] - 80g 생크림(A) - 80g 화이트 커버춰 - 340g 생크림(B) - 영상에 오타가 있어요! 340g이 맞습니다!! 1) 생크림(A)를 김이 날 때까지 데워 주세요(약 70도) 2) 화이트 커버춰 초콜릿을 1)에 넣고 2~3분 정도 기다려 완전히 녹여 주세요 3) 주걱으로 중심부부터 천천히 저어 가나슈를 만들어 주세요. 4) 생크림 (B)를 두 번에 걸쳐 나눠 넣고 섞어주세요. 5) 냉장고에서 최소 8시간 이상(~최대 2~3일까지) 숙성한 후, 휘핑해 주세요. 6) 210g은 인서트 용으로 사용하고, 나머지는 겉면 아이싱과 파이핑 용도로 사용하세요. 7) 딸기와 광택제(미로와), 식용금박, 케이크 픽 등으로 장식하세요. (파이핑 팁 : 8발 별깍지) * 사용한 제품 (아래 링크를 통해 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다.) - 설탕 : Domino sugar - 생크림 : 트레이더조 - 밀가루 : Swan's down - 실리콘 주걱 : 경훈공업사(🤍 - 키르슈 : 디종 키르슈 (술은 인터넷 구입이 불가능하므로 방산시장이나 기타 주류 전문 매장에서 구입) - 냄비(투명) : 🤍 -틀 : 원형 1호 (🤍 - 적외선 온도계 : 🤍 - 유리볼 : 파사바체 (🤍 - 시럽붓 : 🤍 - 돌림판 : 🤍 - 각봉 : 🤍 - 식용금박 : 🤍 - 아이싱 스크래퍼 : 🤍 - 광택제(미로와) : 🤍 - 화이트 커버춰 초콜릿 : 🤍 *보관 : 냉장고에서 이틀 정도까지 맛있게 드실 수 있습니다. (시트, 크림은 더 오래 가는데 생딸기가 금방 맛이 변질되어요) 겉면이 마르지 않게 꼭 밀폐용기 등에 넣어서 보관해 주세요. instagram :🤍 blog : 🤍 - 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -
딸기를 아낌없이 넣은 핑크 딸기 케이크를 만들었어요~ 시트는 얇고 딸기가 많아서 한입 먹을 때마다 딸기 맛이 풍성하게 느껴지는 것 같아요. 한조각이 묵직~해서 한조각만 먹어도 기분도 뱃속도 든든하게 채워지는 느낌이랍니다^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - -틀 사이즈 Mold size : 18cm [재료 Ingredients] 달걀 4개 설탕 100g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 30g 우유 40g 빨강 식용색소 박력분 110g 차가운 크림치즈 100g 설탕 20g 연유 60g 차가운 생크림 400g 딸기 차가운 크림치즈 50g 설탕 15g 연유 30g 차가운 생크림 200g 빨강 식용색소 4 Eggs 100g Sugar 3g Vanilla extract 30g Unsalted butter 40g Milk Red food coloring 110g Cake flour 100g Cold cream cheese 20g Sugar 60g Condensed milk 400g Cold whipping cream Strawberry 50g Cold cream cheese 15g Sugar 30g Condensed milk 200g Cold whipping cream Red food coloring [만드는 과정] 케이크 시트 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다. 2. 계속 저으면서 달걀물이 살짝 투명해질 때까지 온도를 올린다.(약 40도 정도) 3. 달걀물을 냄비에서 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 올려 중탕으로 온도를 올린다.(약 50~60도 정도) 4. 달걀물을 고속으로 휘핑해 미세하고 고운 거품 상태로 만든다. 5. 빨간 색소를 조금 넣고 저속에서 1~2분 정도 기공을 정리한다. 6. 밀가루를 체에 쳐서 넣는다. 7. 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지 섞는다. 8. 약간의 반죽을 덜어 버터와 우유가 들어 있는 볼에 넣는다. 9. 골고루 섞은 다음 본 반죽에 넣고 섞는다. 10. 오븐 팬에 붓고 175도 오븐에서 35분 정도 굽는다. 11. 식힌 다음 밑면을 잘라내고 1cm 두께로 4장을 슬라이스한다. 크림치즈 크림 12. 차가운 상태의 크림치즈에 설탕과 연유를 넣는다. 13. 휘핑기로 뭉침 없이 골고루 휘핑한다. 14. 차가운 상태의 생크림을 넣고 단단하게 휘핑한다. 15. 케이크 시트를 돌림판에 놓고 크림을 얇게 펴 바른다. 16. 반으로 자른 딸기를 듬뿍 올린다. 17. 크림을 올려 평평하게 하고 반복해서 쌓는다. 18. 전체적으로 발라 매끈하게 하고 냉장실에 넣어 둔다. 핑크 크림치즈 크림 19. 크림치즈에 설탕과 연유를 넣고 뭉침이 없도록 휘핑한다. 20. 차가운 생크림을 넣고 휘핑한다. 21. 빨간색 색소 한 방울을 넣고 단단하게 휘핑한다. 22. 케이크에 전체적으로 발라 매끈하게 한다. 23. 아랫부분에 크림을 짜 장식한다.(깍지-작은 별 깍지) 24. 윗부분에 크림으로 장식하고 딸기를 올린다.(깍지 번호-869k) - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ 🤍 #딸기케이크 #케이크만들기 #Strawberrycake #cakerecipe
▶구독 & 좋아요는 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^ ♡공유 많이 해주세요. 레시피는 영상 더보기를 클릭하시면 되세요. ▶페이스북 : 🤍 ▶인스타그램 : 🤍 ▶블로그 : 🤍 ▶영상속 제품 링크 흰설탕 🤍 박력분 🤍 바닐라 익스트랙 🤍 핸드믹서(자주쓰는 제품) 🤍 🤍 오븐(자주쓰는 제품) 🤍 🤍 (구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.) (케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트를 만들어 보았어요. 초보자가 반드시 만들어 봐야할 케이크이고 조금 더 부드러우면서 폭신하게 만들어 볼수 있는 레시피 입니다, 베이킹 파우더는 넣지 않고 만들 수 있어요. 기본 스폰지 케이크 레시피이며 영상 처럼 따라 만드시면 폭신하고 부드러운 제누와즈 케이크 시트를 만들 수 있을꺼에요. 재료는 정말 간단하고 초보자가 만들더라도 실패없이 누구나 쉽게 만들도록 하였어요. 쉬운 레시피이고 어렵지 않은 베이킹이라 제가 하는 과정 그대로만 한다면 집에서도 간단히 제누와즈를 만들 수 있어요. 제누와즈 1호 사이즈로 재료도 간단한 기본 케이크 레시피라 추천 드립니다. 그럼 즐겁고 편안한 시청되세요.♡ ▶틀 사이즈 : 원형 1호팬 ▶재료 노른자 3개 소금 1g 흰자 3개 설탕 90g 박력분 90g 식용유 30g 우유 30g 바닐라 익스트랙 2g (생략가능) ▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡ ▶Ingredients 3 egg yolks Salt 1g 3 egg whites Sugar 90g Cake flour 90g Vegetable oil 30g Milk 30g Vanilla Extract 2g #제누와즈 #케이크시트 #케이크 시청해 주셔서 감사합니다^^ Thank you for watching^^ ▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
케이크의 기본인 제누와즈를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 케이크의 기본인 제누와즈를 만들었어요~ 지금까지 베이킹을 하며 제누와즈를 제일 많이 구워본 것 같은데 한번 자세히 영상으로 알려드리면 좋을 것 같아 촬영해 봤어요. 저는 달걀을 분리하지 않고 만드는 공립법 시트가 별립법 시트 보다 더 촉촉하고 실패 없이 구울 수 있어 좋더라구요. 무엇보다 좋은 건 달걀, 우유, 버터를 미리 실온에 두지 않고 바로 냉장실에서 꺼내 사용할 수 있도록 만들어 봤어요. 설명에 나와 있는 온도만 잘 지켜 만들면 실패 없이 비슷하게 항상 잘 구워지더라구요. 레시피 설명에 자세히 적어 두었으니 참고해 만드시면 좋을 것 같아요. 케이크를 만들 때 구움색과 식감이 좋지 않은 밑면과 윗면을 잘라내야 하는데 이 레시피 양으로 하면 잘라내고도 넉넉하게 1.5cm 높이로 3장, 1cm 높이로 5장이 나와서 다양한 케이크를 만들기 좋답니다. 자르고 남은 시트는 우유와 함께 먹으면 정말 꿀맛이에요~ㅎㅎㅎㅎ 오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도 차이가 나서 케이크의 상태를 보시며 조절해주시면 좋을 것 같아요. 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ - ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm ▶ Panning amount by size - Mini (diameter 12 cm) : Ingredient × 0.6 - No. 2 (diameter 18 cm) : Ingredient × 1.5 - No. 3 (diameter 21 cm) : Ingredient × 2 ▶재료 차가운 달걀 155g (약 3개) 설탕 90g 바닐라익스트랙 3g 차가운 무염버터 25g 차가운 우유 25g 박력분 85g ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 저으며 온도를 약36~40도 정도까지 올린다. (달걀물의 온도를 이렇게 올려 휘핑하면 풍성하고 조밀한 거품을 만들 수 있어요) 2. 달걀물이 담긴 볼을 내리고 버터와 우유가 든 볼을 냄비 위에 올려 중탕으로 온도를 올린다.(약 55~60도) 3. 달걀물을 고속에서 3분→ 중속에서 2분→ 저속에서 1분 30초 휘핑한다.(고속에서 거품을 충분히 낸 뒤 큰 거품을 중속과 저속으로 휘핑하며 조밀하게 만드는 과정) 4. 박력분을 체에 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 정도만(약 40회 정도) 섞은 뒤 반죽의 일부를 덜어 중탕한 버터와 우유가 든 볼에 넣고 잘 섞는다. (이렇게 반죽을 조금 덜어내 섞는 희생반죽을 하는 이유는 반죽에 버터와 우유를 바로 넣으면 기포도 많이 꺼지고 섞는 시간도 오래 걸려 제누와즈가 낮게 구워져요) 5. 희생반죽을 본반죽에 넣고 골고루 섞어 준다.(오래 섞으면 반죽이 꺼지는 원인이 되니 약 30~35회 정도 섞으면 좋아요) 6. 유산지를 붙인 오븐팬에 붓고 바닥에 탕탕 쳐 기포정리를 하고 165도 예열한 오븐에서 35분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식힌다. (오븐에서 꺼내자 마자 바닥에 내리치는 쇼크를 줘야 모양이 찌그러들지 않아요) ▶Ingredients 155g Cold egg (about 3) 90g Sugar 3g Vanilla extract 25g Cold unsalted butter 25g Cold milk 85g Cake flour 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ - ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #제누와즈 #스펀지케이크 #Vanillaspongecake #Genoise - バニラスポンジケーキ, Cake de Vanilla Sponge, Gâteau à l'éponge vanille, Bolo de Vanilla-Sponge, Bánh xốp Vanilla, เค้กฟองน้ำวานิลลา
✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram 🤍 비지니스 문의 E-mail suelee1202🤍naver.com ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! 여러분 안녕하세요! 몸이 기억하듯,, 추우니까 먹고싶어지는 초코케이쿠,, 사실 여태까지 그렇게 마음에드는 초코크림케이크가 없었어요. "올해는 꼭 촉촉하고 부드러우면서 적당히 달콤하고 찐한 초코케이크를 만들고 말거야! 라고 생각했는데, 드디어 최종 레시피 완성했네요^^ 입에서 살살녹는 부드러움과.. 진한 맛 그리고 적당한 씁씁함과 밀키한맛! *꼭 하루 숙성해서 드셔보세요! * ✔재료 15cm 1호높은틀 ➡ 초코제누와즈 (실온) 달걀3개 (대란) 설탕 (노른자)30g 소금 1g 꿀 7g 바닐라페이스트 2g (생략가능) 설탕 (흰자) 50g 박력분 70g 코코아파우더 18g 우유 30g 버터 20g ➡ 럼 시럽 물 45g 설탕 30g 골드럼 6-7g ➡ 초콜렛크림 (가나슈온도는 36-37도로 내려서 넣어주세요) 생크림 110g 다크커버춰 70g 밀크커버춰 40g 생크림 220g ➡ 마스카포네크림(데코용) 생크림 80g 마스카포네 14g 설탕 10g ✔럼 시럽을 듬뿍 바르기위해 달지않은 초코제누와즈를 만들었으니, 설탕량 줄이시면 안됩니다. 별립법이 어려우시면 🤍 이 영상을 참고하여 공립법으로 만들어 보셔도 좋아요. 공립법이 더 쉬운 거 같아요. ✔ 다크는 까라이브 (카카오66%), 밀크는 깔리바우트 (카카오 33.6%) 사용했습니다. 카카오함량이 다르면 당도가 달라집니다. ✔냉장보관 3일까지 추천 ✔온도는 참고만 해 주시고, 각 오븐마다 적합한 온도를 찾아주세요. (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔ 영상속 사용한재료 코코아파우더(추천) 🤍 다크커버춰(까라이브66%) 🤍 밀크커버춰 🤍 서울우유 동물성 생크림 (무가당) 1호 분리틀 🤍 케이크 돌림판 🤍 "올드패션베이킹북 구매" 🤍 🤍 BGM정보 Music provided by 브금대통령 Track : Sunset - 🤍 Track : A Cup of Tea - 🤍
시청해주셔서 감사합니다. 디저트와 관련된 즐거운 추억이 있으시면 댓글로 남겨주세요 :) 00:00 인트로 01:55 재료 및 도구 소개 04:02 견과류 및 틀 준비 07:01 가루류 및 반죽 10:53 크림치즈 프로스팅 15:29 시트지 17:46 아이싱 19:32 옴뇸뇸 [재료 및 도구] - 박력분 450g - 베이킹파우더10g - 베이킹소다 7g - 소금 5g - 계피가루 7g - 팔각(아니스) 2개분량 조금 - 설탕 260g - 카놀라유 300g - 달걀 3개 - 피칸 120g - 당근 250g - 버터밀크 85g (식초 5g+ 우유 80g) [크림치즈 프로스팅] - 크림치즈 360g - 사워크림 60g - 휘핑크림 100g - 분당 100g - 버터 200g [시트지 베이킹] - 155도에 55분 구웠습니다! #당근케이크#carrotcake
비주얼 부터 상큼하고 귀여운 레몬 케이크를 만들었어요. ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 비주얼 부터 상큼하고 귀여운 레몬 케이크를 만들었어요. 레몬을 듬뿍 넣은 레몬 커드를 만들었는데 케이크 안에 넣을 거라 옥수수전분을 넣어 점도를 쫀쫀하게 만들었어요. 레몬 커드를 만들 때 생각보다 오래 끓여야 달걀의 비린내가 나지 않더라구요. 안쪽에 넣은 생크림은 단단하게 휘핑해야 모양이 안정적으로 나오고 위에 장식으로 사용한 생크림은 주르륵 흐르는 정도로 약 50% 정도 묽게 휘핑해야 한답니다. 노랑색 생크림에도 레몬 커드를 섞어 넣었기 때문에 상큼한 맛이 더 나서 맛있는 것 같아요. 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ - ▶재료 달걀 4개 (약 200g) 설탕 100g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 30g 우유 40g 레몬 제스트 박력분 110g 달걀노른자 4개 설탕 80g 소금 0.5g 옥수수전분 16g 레몬즙 120g 레몬 제스트 6g 우유 80g 무염버터 40g 설탕시럽 휘핑한 생크림 200g (+설탕 20g) 생크림 100g 설탕 10g 레몬커드 85g 생크림 80g 설탕 8g ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞으며 온도를 40도 정도까지 올린다. 2. 냄비에서 볼을 내리고 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올리고 레몬제스트를 넣는다. 3. 달걀 혼합물을 휘핑해 곱고 풍성한 거품을 만들고 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽의 조금을 녹인 무염버터 혼합물에 넣고 섞는다. 4. 섞은 것을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 반죽을 붓고 170도 예열한 오븐에서 37분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면과 밑면을 자르고 3장으로 슬라이스한다. 5. 달걀노른자에 설탕, 소금을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 레몬즙, 레몬 제스트, 우유를 넣고 섞는다. 6. 약불에 올려 저으며 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 무염버터를 넣고 섞고 체에 내리고 랩을 덮어 차갑게 식힌다. 7. 식힌 레몬 커드를 핸드믹서로 부드럽게 풀고 짤주머니에 담는다. 8. 돌림판에 시트 1장을 올리고 설탕시럽을 뿌리고 휘핑한 생크림을 짠 뒤 사이에 레몬 커드를 올리고 다른 시트를 올린다. 9. 반복해서 쌓고 생크림을 전체적으로 바르고 매끄럽게 아이싱한 뒤 냉동실에 넣어 둔다. 10. 생크림(100g)에 설탕을 넣고 휘핑하다가 거품이 올라오면 레몬 커드와 노랑 식용색소를 넣고 섞은 뒤 케이크에 바른다. 11. 생크림 (80g)에 설탕을 넣고 주르륵 흐르는 정도로 묽게 휘핑하고 케이크 위에 올려 장식한 뒤 슬라이스한 레몬을 올려 마무리한다. ▶Ingredients 4 Eggs (about 200g) 100g Sugar 3g Vanilla extract 30g Unsalted butter 40g Milk Lemon zest 110g Cake flour 4 Egg yolks 80g Sugar 0.5g Salt 16g Cornstarch 120g Lemon juice 6g Lemon zest 80g Milk 40g Unsalted butter Sugar syrup 200g Whipped heavy cream (+20g sugar) 100g Heavy cream 10g Sugar 85g Lemon curd 80g Heavy cream 8g Sugar 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ - ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #레몬케이크 #생크림케이크 #케이크
✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram 🤍 비지니스 문의 E-mail suelee1202🤍naver.com ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! 안녕하세요-! 여러분 제가 카페 운영할 때 겨울 시즌에 실제로 판매했고, 홀케이크 주문도 많이 받았던 레드벨벳 케이크 레시피를 무료로 공개하려고 합니다 :) (좋아요 구독 많이 해 주셔야 저 뿌듯해요!!) 사실 저는 레드벨벳 케이크를 별로 좋아하지 않아서 2년 동안 만들어 먹지를 않았었는데, 오랜만에 먹으니까 너무 맛있는 거예요??!! 그리고 이 케이크가 요청이 제일 많았어요. 계속 요청을 무시할 수도 없었고 그렇다고 대충 조합한 레시피를 공개하고 싶지는 않아서 영업용 레시피를 공개하기로 결정했어요. 영상 끝까지 봐주시고 질문해 주시면 정말 감사하겠습니다~^^ *미국에서 먹는 레드벨벳에 비하면 전혀 달지 않지만, 그래도 조금이라도 단거 자체를 안 좋아하시면 패스해 주세요! 설탕 줄이면 식감 달라져요~! 재료 1호사이즈 15cm (2호는 1.5배합, 3호는 2배합하세요.) ✔액체류 녹인버터 65g 오일 80g 계란 80g 설탕120g 소금 1g 바닐라익스트랙3g 버터밀크 100g 혹은 우유90g+식초9g(영상참고) 레드 식용색소 ✔가루류 박력분 165g 코코아파우더10g (초코케이크라고 보기는 어렵고 약간의 향을 위해서 넣는 것) 베이킹소다4g 베이킹파우더3g ✔크림치즈프로스팅 크림치즈200g 무가당생크림150g 그릭요거트(이마트피코크) 혹은 사워크림 48g 설탕45g 레몬즙 7g ✔오븐온도는 본인 오븐에 맞게 설정해 주세요. 저는 175도로 17분 구웠습니다. 꺼내기 전에 꼬챙이 테스트해 주시고 오버 쿡하면 시트 겉이 딱딱해집니다. ✔맛있게 먹는방법 꿀tip 최소 냉장고에서 하루 이상 숙성하고 드세요. 시트 촉촉함이 달라집니다. 저는 3일째가 제일 맛있더라구요! 최대 5일까지 가능하나 크림치즈 특성 상 약간 갈라짐이 생겨요. = ✔영상속 사용한재료 (아래 링크로 구매 시 저에게 소액의 수수료가 제공됩니다) 버터 페이장버터와 프레지덩 둘 다 사용 중 🤍 혹은 🤍 색소 🤍 크림치즈 🤍 서울우유 동물성 생크림 혹은 페이장 크림 사용중 🤍 코코아파우더(추천) 🤍 베이킹파우더 🤍 포도씨유 🤍 허브장식-🤍 이마트 피코크 그릭요거트사용 (없으면 사워크림 대체가능) 스메그 아날로그 사용중 "올드패션베이킹북 구매" 🤍 🤍 = BGM정보 Music provided by 브금대통령 Track : 널 만나러 가는길 - 🤍 Music by Public Library Commute - Across The Room - 🤍
찰랑찰랑! 구름같이 포근하고 부드러운 치즈 케이크 [치즈케이크] [재료] 크림치즈 180g 무염버터 30g 우유 100g 계란 3개 박력분 20g 옥수수 전분 10g 설탕 65g 소금 1g 레몬즙 5g 1. 머랭을 너무 단단하게 올리면 갈라짐이 생길 수 있어요 2. 계란은 대란 크기로 사용했어요 3. 오븐을 충분히 예열해 주세요 (180℃ 20분) instagram❤️ 🤍 #케이크만들기 #수플레치즈케이크 #홈베이킹
#얼그레이케이크#얼그레이갸또#Earlgreycake#milkteacake#홈베이킹 *레시피를 무단도용, 불펌하여 클래스와 영상제작 하지마세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다. Blog 🤍 Instagram 🤍 비지니스 문의 E-mail suelee1202🤍naver.com 좋아요와 구독, 새 영상 알림설정 부탁드릴게요. 감사합니다! = 안녕하세요-! 올드패션입니다. 제가 만든 갸또쇼콜라 케이크 중에 제일 맛있고, 사 먹어본것 중에서도 제일 맛있습니다. 그 정도로 아끼는 레시피 공개할게요. 긴 말이 필요없는 맛과 식감 너무 달지않고 끝까지 맛있는 밸런스! 그대신 영상에서 언급한 중요한 부분들 잘 지켜주시고 대체없이 만드셔야 같은 결과물이 나올거예요. 맛있게 만들어 드시고 후기 남겨주세요^^ 정말 아끼는 레시피를 공개했어요^^ 좋아요와 구독 부탁드릴게요! 궁금하신 점 댓글 남겨주세요! Hello, this is the best Earl Grey cake I've ever had. I'm going to let you know my precious recipe, so please like and subscribe. Thank you. *레시피를 도용하여 영상제작&개인 클래스하는거 참지 않습니다* ✔재료 Ingredients (2호 18cm) 1호사이즈는 모든재료x0.7 버터 120g Butter 화이트커버춰 160g White chocolate 노른자 3개 3 yolk 연유 30g Condensed milk 소금 2g Salt (연유 넣을때 같이) 박력분 80g Cake flour 무가당생크림 80g Heavy cream 얼그레이 4g Earlgrey tea 흰자3개 3 Egg white 설탕 45g Sugar 생크림 50g Heavy cream +생크림 150g Heavy cream 얼그레이2g Earlgrey 연유 30g Condensed milk ✔가장 주의할 부분은 반죽 온도입니다. 이런 갸또쇼콜라 스타일 케이크를 자주 실패하는 이유 중 하나가 노른자 반죽온도가 너무 낮아진 상태에서 머랭을 넣으면 머랭이 다 죽어버리기 때문에 딱딱하고 부풀지않은 갸또나 나옵니다. 그렇다고 온도가 너무 높으면 노른자가 익어버리기 때문에 45-55도사이를 맞춰주시는게 좋아요(따듯한 느낌) 영상을 보시면서 주의할 부분을 잘 확인해 주세요^^ Be careful of the dough temperature when making this style cake. The cake will be moist only when the dough temperature is warm. 2호사이즈 영상 두께 기준으로 165도에서 40분 구웠습니다. 온도와 시간은 참고만 해 주시고, 오븐 사양과 반죽 사이즈, 높이에따라 다를 수 있습니다. Baked at 165℃ for 40 minutes. The baking time and temperature vary depending on the size of the dough and the oven. ✔✔먹는방법 보관은 3일까지 냉장보관으로 드셔주시면 좋아요. 차갑게 먹으면 꾸덕하고 실온에서 10분정도 두고 드시면 훨씬 촉촉해요. (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔사용한재료 페이장버터와 프레지덩 둘 다 사용 중 🤍 혹은 🤍 화이트커버춰(오팔리스 혹은 이보아르 추천) 🤍 서울우유 동물성 생크림 혹은 페이장 크림 사용중 🤍 연유 🤍 허브장식-🤍 켄우드 핸드믹서 🤍 얼그레이 🤍 "올드패션베이킹북 구매" 🤍 🤍 BGM정보 Way Home by Tokyo Music Walker 🤍 Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: 🤍 Music promoted by Audio Library 🤍
촉촉한 초코 시트에 가나슈로 아이싱한 초콜릿 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 촉촉한 초코 시트에 가나슈로 아이싱한 초콜릿 케이크를 만들었어요~ 영화 마틸다에 나온 초코 케이크 스타일로 조금 높게 만들어 봤어요~ 시트에 수분감이 많아 촉촉한 편이라 시트를 자르지 않고 3개로 나눠 구워 사용했어요~ 가나슈는 차갑게 식히면 자연스럽게 크림처럼 굳어 아이싱하기에 좋더라구요~ 저는 물엿을 조금 넣었는데 물엿을 넣으면 가나슈가 빨리 굳지 않아 좋답니다~ 정말 초코초코하고 달달한 케이크랍니다~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ - ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm ▶재료 코코아파우더 (다크) 55g 뜨거운 물 120g 달걀 120g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 95g 따뜻한 우유 120g 인스턴트 커피가루 4g 설탕 175g 중력분 175g 베이킹파우더 3g 베이킹소다 2g 다크 커버춰 초콜릿 150g 밀크 커버춰 초콜릿 100g 생크림 220g 무염버터 75g 물엿 30g ▶레시피 1. 코코아파우더에 뜨거운 물을 붓고 섞은 뒤 달걀, 바닐라익스트랙, 무염버터를 넣고 섞는다. 2. 따뜻한 우유를 넣고 섞고 인스턴트 커피가루, 설탕을 넣고 섞은 뒤 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 3개의 틀에 반죽을 나눠 붓고 170도 예열된 오븐에서 25분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면을 잘라낸다. 4. 다크와 밀크 커버춰 초콜릿과 생크림을 볼에 담고 전자레인지에 1분 정도 돌려 녹이고 섞는다. 5. 무염버터와 물엿을 넣고 매끄럽게 될 때까지 섞은 뒤 냉장실에서 20분 정도 차갑게 식힌다. 6. 돌림판에 시트 1장을 올리고 굳은 가나슈를 바르고 다른 시트를 올린다. 7. 1번 더 반복한 뒤 가나슈를 전체적으로 바르고 자연스럽게 모양을 내고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. ▶Ingredients 55g Cocoa powder (dark) 120g Hot water 120g Egg 3g Vanilla extract 95g Unsalted butter 120g Warm milk 4g Instant coffee powder 175g Sugar 175g All-purpose flour 3g Baking powder 2g Baking soda 150g Dark couverture chocolate 100g Milk couverture chocolate 220g Heavy cream 75g Unsalted butter 30g Starch syrup 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ - ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the video Settings subtitle add-on to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 비디오 설정 자막을 추가 기능을 통해 자막을 추가 해주시면 감사하겠습니다~^^ #초콜릿케이크 #초코케이크
↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요 instagram ▶ 🤍 안녕하세요! 다람테이블입니다 :) 오늘은 제가 좋아하는 선데이베이킹님과 함께 특별한 콜라보 영상을 준비했답니다 ! 서로의 레시피로 영상을 제작해보았는데요, 만들고 싶은게 많아 고민하다가, 아기자기한 도시락케이크를 만들었어요 :) 많이 달지않고 촉촉한 케이크 였답니다! 저는 선데이베이킹님의 케이크 영상들을 특히 좋아하는데, 디자인도 참 예쁘고 맛도 좋아서 추천드려요☺ 보고있으면 마음이 차분해지는 채널이에요 :) 이번 영상에서는 선데이님 레시피와 같은 사이즈의 팬이 없어서, 시트와 프로스팅을 각각 1.2배 / 2배합 해서 만들어 보았어요 :) 크림치즈 아이싱을 올릴때도 저는 크림치즈와 크림을 따로 올렸는데요, 원래 레시피에서는 한번에 올려 완성해 주셨구요 :)!! 선데이님의 원조 레시피 영상을 참고하면서, 다른 레시피도 구경해보시면 좋을 것 같아요 :D ▶선데이베이킹님 도시락 케이크 영상 🤍 ▶선데이베이킹 채널 🤍 ▶선데이베이킹 인스타그램 🤍 ▶선데이베이킹님이 만드신 얼그레이 마들렌 영상 🤍 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 ! #선데이베이킹 #다람테이블 #도시락케이크 ▶22.5*32.5cm 베이킹팬*1 (9cm 케이크 3개분량) ▶재료 (초콜릿 제누와즈) 전란 130g 노른자 20g 설탕 72g 꿀 18g 박력분 60g 코코아파우더 12g 버터 12g 우유 18g (크림치즈 아이싱) 크림치즈 300g 설탕 90g 휘핑크림 300g * 사용한 깍지 / 색소 (1번케이크) (모양깍지 18 5 2 1) (윌튼 브라운 로얄블루 모스그린 셰프마스터 레드레드) * 사용한 색소 / 깍지 (2번케이크) (모양깍지 106 352 7 4 2) (윌튼 로얄블루 모스그린 셰프마스터 골든옐로우 레드레드) * 사용한 색소 / 깍지 (3번케이크) (모양깍지 2 4) (윌튼 핑크 브라운) ▶레시피 (초콜릿 제누와즈) * 먼저 팬에 유산지나 테트론시트를 깔아 준비합니다. * 가루류는 함께 체쳐둡니다. * 중탕이 가능한 볼에 계란을 계량해줍니다. 1. 계란을 풀어 설탕과 꿀을 추가해 잘 섞이도록 저어줍니다. 2. 뜨거운물이 담긴 냄비에 계란볼을 올려 중탕하며 약 40도까지 온도를 높여줍니다. 3. 볼을 내려주고, 우유와 버터볼을 올려 중탕해둡니다. (약 50도의 온도로 따듯하게 유지해주세요) 4. 핸드믹서 중-고속으로 뽀얗게 거품을 올려줍니다. 5. 휘퍼가 지나간 자리가 남을만큼 힘이 생겼다면 저속으로 낮춰 1분 기포정리를 해줍니다. 6. 체친 가루류를 세번에 걸쳐 추가허고, 가루를 넣을때마다 퍼올리듯 섞어주세요. 7. 중탕해둔 버터와 우유에 동량의 반죽을 덜어 섞어줍니다. 8. 남은 반죽에 골고루 뿌려 주걱으로 퍼올리듯 가볍게 섞어주세요. 9. 준비된 팬에 반죽을 전부 팬닝한 후 L자 스패출라나 스크래퍼를 사용해 평평하게 펼져줍니다. 10. 팬을 바닥에 탕탕쳐 기포를 정리해주세요. 11. 180도로 예열된 오븐에 12분 구워줍니다. (우녹스 기준) 12. 손으로 살짝 눌렀을때 시트가 탄력있게 올라온다면 오븐에서 꺼내 식힘망에 옮겨 식혀줍니다. (크림치즈 아이싱) 1. 핸드믹서 중-저속으로 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다. 2. 설탕을 추가해 설탕이 섞이고, 크림치즈 덩어리가 남지않도록 중-저속으로 가볍게 휘핑해주세요. 3. 얼음물을 대고 차가운 상태로 크림을 휘핑합니다. 4. 핸드믹서 중-고속으로 단단하게 휘핑해주세요. 5. 크림치즈 반죽에 휘핑크림을 1/3덜어 핸드믹서로 가볍게 섞어줍니다. 6. 남은크림도 두번에 걸쳐 추가해 가볍게 섞어주세요. 7. 주걱으로 볼옆과 바닥부분을 긁어 섞이지 않은 부분이 없도록 정리해줍니다 8. 샌드와 초벌아이싱을 하기위해 완성된 크림을 1/5정도 덜어주고, 남은크림은 항상 냉장고에 차게 보관해주세요. *조색과 자세한 아이싱하는 법은 영상을 참고해주세요* ▶22.5*32.5cm Baking pan*1 (9cm Cake*3) ▶Ingredients (Chocolate Genoise) Egg 130g Egg Yolk 20g Sugar 72g Honey 18g Cake Flour 60g Cocoa Powder 12g Unsalted Butter 12g Milk 18g *Bake at 180℃ (356℉) 12-15 minute. (Cream Cheese Icing) Cream Cheese 300g Sugar 90g Whip Cream 300g * Tip / Icing Color (Cake 1) (Tip no. 18 5 2 1) (Wilton Brown Loyal Blue Moss Green Chefmaster Redred) * Tip / Icing Color (Cake 2) (Tip no. 106 352 7 4 2) (Wilton Loyal Blue Moss Green Chefmaster Golden Yellow Redred) * Tip / Icing Color (Cake 3) (Tip no. 2 4) (Wilton Pink Brown)
Instagram jinbake_ 💌 jiny950🤍naver.com [레시피 recipe] ✔️시트 🤍 •제누와즈 (정사각틀 2호 1개, 보틀케이크 4개분량) 달걀 180g, 설탕 120g, 버터 30g, 우유 40g, 박력분 115g •초코 제누와즈 (정사각틀 2호 1개, 보틀케이크 4개분량) 달걀 180g, 설탕 120g, 버터 30g, 우유 40g, 박력분 90g, 코코아파우더 15g ✔️크림 •마스카포네치즈 생크림(보틀케이크 4개분량) 동물성 생크림 320g, 마스카포네치즈 90g, 설탕 40g •초코 생크림 (보틀케이크 2개분량) 동물성 생크림 200g, 코코아파우더 8g, 설탕 10g ✔️설탕 시럽 뜨거운물 60g, 설탕 60g •딸기 생크림 케이크 마스카포네치즈 생크림 100g, 딸기 •딸기 초코 생크림 케이크 초코 생크림 100g, 딸기, 코코아파우더 소량 •고구마케이크 마스카포네치즈 생크림 80g, 고구마 100g, 꿀 10g, 생크림 15g •약과 로투스 케이크 마스카포네치즈 생크림 100g, 로투스 스프레드 10g, 토핑용 약과 2개, 로투스 1개 •오레오 케이크 초코 생크림 100g, 오레오 50g ,토핑용 오레오 1개 •인절미팥 케이크 팥 100g (50g씩 나눠서 사용하세요) 인절미 크림: 마스카포네치즈크림 100g, 볶은 콩가루 6g [사용한 재료& 제품] "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 무염버터:페이장 브루통 백설탕,박력분:백설 동물성 생크림: 🤍 마스카포네치즈:밀라 볶은 콩가루: 🤍 코코아파우더: 발로나 로투스 스프레드: 🤍 보틀케이크 용기: 🤍 [자주 묻는 질문] 1.사용하는 오븐 13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종 16L 리뉴얼 제품 출시 2.예열방법,가열모드 예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드 ➰도구 소개영상 참고 🤍 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다. 오늘의 일기 -🤍 오늘의 일기 -🤍 [Recipe] ✔️Sheet 🤍 •genoise (square frame No. 2 1 piece, bottle cake 4 pieces) eggs 180g, sugar 120g, butter 30g, milk 40g, cake flour 115g •chocolate genoise (square frame No. 2 1 piece, bottle cake 4 pieces) eggs 180g, sugar 120g, butter 30g, milk 40g, cake flour 90g, cocoa powder 15g ✔Cream •mascapone cheese whipped cream (4 bottle cakes) whipping cream 320g, mascarpone cheese 90g, sugar 40g •Chocolate whipped cream (2 bottle cakes) whipping cream 200g, cocoa powder 8g, sugar 10g ✔️Sugar syrup hot water 60g, sugar 60g •Strawberry cream cake mascarpone cheese whipped cream 100g, strawberry •Strawberry chocolate whipped cream cake chocolate whipped cream 100g , strawberry, a small amount of cocoa powder •Sweet potato cake mascapone cheese cream 80g, sweet potato 100g, honey 10g, whipping cream 15g •Yakgwa and rotus cake mascarpone cheese whipped cream 100g, lotus spread 10g, yakgaw 2pieces, lotus 1 piecie •Oreo cake chocolate whipped cream 100g, Oreo 50g •Injeolmi red bean cake red bean paste 100g (use 50g separately) Injeolmi Cream: mascapone cheese whipped cream 100g, roasted soybean powder 6g
*여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자세한 레시피는 영상 설명에 있는 링크를 참고해 주세요 For detailed recipe, please refer to the link in the video description - Video 1 00:00 레몬 블루베리 케이크 만들기 : Lemon Blueberry Cake Recipe 🤍 달걀 5개 설탕 125g 바닐라익스트랙 5g 무염버터 35g 우유 40g 레몬 제스트 박력분 140g 블루베리 200g 설탕 50g 레몬즙 5g 생크림 150g 설탕 15g 크림치즈 250g 블루베리 퓌레 설탕시럽 80g + 레몬즙 8g 크림치즈 85g + 설탕 15g + 생크림 50g + 식용색소 장식용 생크림 80g (+설탕 8g, 식용색소) 5 Eggs 125g Sugar 5g Vanilla extract 35g Unsalted butter 40g Milk Lemon zest 140g Cake flour 200g Blueberry 50g Sugar 5g Lemon juice 150g Heavy cream 15g Sugar 250g Cream cheese Blueberry puree 80g Sugar syrup + 8g Lemon juice 85g Cream cheese + 15g Sugar + 50g Heavy cream + Food coloring 80g Whipped heavy cream for decoration (+8g sugar, food coloring) Video 2 03:32 블루베리 초코 케이크 만들기 : Blueberry Chocolate Cake Recipe 🤍 달걀 4개 설탕 100g 꿀 10g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 35g 우유 55g 박력분 110g 코코아파우더 10g 휘핑한 생크림 (생크림 250g + 설탕 20g) 블루베리 퓌레 50g 설탕 시럽 다크 커버춰 초콜릿 80g 무염버터 16g 생크림 160g 가나슈 (다크 초콜릿 20g + 생크림 20g + 무염버터 5g) 4 Eggs 100g Sugar 10g Honey 3g Vanilla extract 35g Unsalted butter 55g Milk 110g Cake flour 10g Cocoa powder Whipped whipping cream (250g whipping cream + 20g sugar) 50g Blueberry puree Sugar syrup 80g Dark couverture chocolate 16g Unsalted butter 160g Whipping cream Ganache (20g dark Chocolate + 20g whipping cream + 5g unsalted butter) Video 3 11:53 블루베리 치즈케이크 만들기 : Blueberry Cheesecake Recipe 🤍 무염버터 45g 설탕 15g 달걀노른자 1개 바닐라익스트랙 2g 박력분 45g 베이킹파우더 3g 달걀흰자 1개 설탕 20g 블루베리 크림치즈 250g 설탕 60g 플레인요거트 50g 바닐라익스트랙 3g 레몬즙 5g 젤라틴 5g 생크림 150g 블루베리 퓌레 130g 젤라틴 3g 45g Unsalted butter 15g Sugar 1 Egg yolk 2g Vanilla extract 45g Cake flour 3g Baking powder 1 Egg white 20g sugar Blueberry 250g Cream cheese 60g Sugar 50g Plain yogurt 3g Vanilla extract 5g Lemon juice 5g Gelatin 150g Whipping cream 130g Blueberry puree 3g Gelatin Video 4 19:02 오레오 블루베리 치즈케이크 만들기 : No-Bake Oreo Blueberry Cheesecake Recipe 🤍 블루베리 150g 설탕 25g 레몬즙 4g 젤라틴 2g 부순 오레오 80g 녹인 무염버터 35g 크림치즈 300g 설탕 60g 플레인 요거트 50g 바닐라익스트랙 2g 젤라틴 6g 50% 정도 휘핑한 생크림 180g 치즈케이크 반죽 180g + 블루베리 퓌레 90g 치즈케이크 반죽 200g + 블루베리 퓌레 40g + 식용색소 치즈케이크 반죽 220g + 오레오 3개 150g Blueberry 25g Sugar 4g Lemon juice 2g Gelatin 80g Crushed oreo 35g Melted unsalted butter 300g Cream cheese 60g Sugar 50g Plain yogurt 2g Vanilla extract 6g Gelatin 180g Whipped heavy cream (whipped up 50%) 180g Cheesecake mixture + 90g Blueberry puree 200g Cheesecake mixture + 40g Blueberry puree + Food coloring 220g Cheesecake mixture + 3 Oreos Video 5 21:51 블루베리 레몬 케이크 만들기 : Blueberry Lemon Cake Recipe 🤍 달걀 4개 (약 200g) 설탕 100g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 30g 우유 40g 박력분 110g 달걀노른자 2개 설탕 40g 소금 0.5g 옥수수전분 6g 레몬즙 60g 레몬 제스트 3g 우유 40g 무염버터 20g 블루베리 100g 설탕 20g 레몬즙 3g 생크림 350g 설탕 35g 4 Eggs (about 200g) 100g Sugar 3g Vanilla extract 30g Unsalted butter 40g Milk 110g Cake flour 2 Egg yolks 40g Sugar 0.5g Salt 6g Corn starch 60g Lemon juice 3g Lemon zest 40g Milk 20g Unsalted butter 100g Blueberry 20g Sugar 3g Lemon juice 350g Heavy cream 35g Sugar - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ 🤍 #케이크만들기 #Cakerecipe #블루베리케이크 #초콜릿케이크 #치즈케이크 #레몬케이크 #케이크 #BlueberryCake #ChocolateCake #CheeseCake #LemonCake #Cake
▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요. 자도르입니다- 이 레시피는 평소에 제가 제일 많이 만드는 생크림 케이크 레시피 입니다. 과일 생크림 케이크 만들 때 하도 많이 써서, 제누와즈와 시럽, 생크림 레시피를 다 외웠을 정도예요 ㅎㅎ 딸기 케이크는 솔직히 어떤 베이킹 책을 펴봐도 레시피가 있죠. 저도 집에 베이킹책이 참 많은데, 딸기케이크 레시피만 10개는 족히 될 것 같아요. 제 레시피가 다른 레시피들과 특별히 크게 다를 건 없지만, 시트, 시럽, 크림 모두 여러 번 만들어 보고 조절해서 정착한 비율이예요. 재료를 다 지켜서 이대로 꼭 한번 만들어보세요. 후회하지 않을 맛입니다. 제 영상이 마음에 드셨다면, 좋아요와 구독 꼭 눌러주시고 질문은 댓글로 요청해주시면 최대한 답변드릴 수 있도록 할게요. :) 감사합니다. ▶재료 (1호 케이크 1개 분량) * 제누와즈 1.5cm 3장 (예전에 올렸던 공립법 레시피로 만들었어요 🤍 * 시럽 설탕 30g, 물 45g, 키르슈 5g : 키르슈는 제과에 많이 사용하는 체리를 발효시켜 만든 증류주(브랜디)입니다. 주류 전문 매장이나 방산시장에서 구입 가능해요. 없으시면 다른 리큐르로 대체하거나 생략하세요. (리큐르에 대한 더 자세한 정보는 블로그에 적어 두었어요. 🤍 1) 설탕과 물을 냄비에 넣고 가열하거나, 전자레인지를 이용해 한번 끓여 주세요. 2) 키르슈를 넣어주세요. * 술 향이 싫으시면 뜨거울 때 넣어주시고, 향이 풍부하게 나는 걸 원하시면 완전히 식은 후 넣어주세요. * 크림 생크림 300g, 설탕 21g, 마스카포네 60g, 키르슈 5g 1) 차가운 생크림에 마스카포네, 설탕, 키르슈를 넣고 어느정도 단단해질 때까지 휘핑하세요. 2) 손거품기로 용도에 맞게 농도를 조절해서 사용하세요. *사용한 깍지는 만두깍지(108호) 입니다. [틀 크기가 달라질 때 레시피 계산] : 영상에서는 지름 15cm, 높이 7cm의 높은 원형 1호틀을 사용했습니다. 높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 미니틀 (지름 12cm) : 모든 재료를 0.6 배 높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 2호틀 (지름 18cm) : 모든 재료를 1.5 배 높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 3호틀 (지름 21cm) : 모든 재료를 2 배 틀이 작아지면 굽는 시간을 줄이고, 커지면 굽는 시간을 늘려주세요. 그 밖에 다른 모양의 틀로 변형하고 싶을 때 계산 하는 원리 🤍 instagram :🤍 blog : 🤍 - 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -
#바스크치즈케이크 #바치케 #바치케레시피 안녕하세요 여러분들! 조이입니다 :) 오늘 준비한 영상은 최근 인스타그램에서 천만뷰가 훌쩍 넘어버린 바스크치즈케이크 만들기예요. 얼마 전 입짧은 햇님 언니도 만들어 보시고 너무 맛있다고 극찬했었죠🥰 1년 전 업로드 했었던 바치케 레시피를 변형해서 밀가루가 단 1g도 들어가지 않고, 오직 5가지 재료로만 만드는 초간단 레시피라 영상 끝까지 보신 분들이라면 왕초보 분들이라도 무조건 성공하실 수 있어요. 아래 가지고 계신 틀에 맞게 재료 계량하는 방법까지 적어두었으니 꼭 참고해주세요! +조이앤베이킹 레시피가 마음에 드셨다면 인스타그램에 자랑해주세요💓 게시물에 #조이앤베이킹후기 해시태그 남겨주시면 매달 추첨을 통해 2분께 기프티콘을 보내드리는 이벤트가 진행중입니다. 여러분들의 후기는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다☺️ ◽️바스크치즈케이크 ✔️재료: 크림치즈 420g, 동물성 생크림 200g, 계란 3개(약 150~160g), 노른자 2개, 설탕 105g, 레몬즙 10g *모든 재료는 반드시 실온 상태로 준비하세요. ✔️틀 크기: 21cm*9cm*6cm ✔️보관 방법 및 섭취 기한: 밀봉 후 냉장 보관 시 7일 내, 냉동 보관 시 30일 내 섭취 권장 1. 오븐은 220도로 20분 이상 예열을 시작하고, 틀에 종이호일을 재단해서 깔아둔다. 2. 크림치즈를 주걱으로 뭉친 곳 없이 부드럽게 풀어준다. 3. 설탕을 넣고 설탕입자가 녹을 때까지 주걱 또는 거품기로 골고루 섞는다. 4. 계란과 노른자를 풀어서 3번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 덩어리 지지 않게 골고루 섞는다. *완전히 섞이기 전에 새로운 계란을 넣지 마세요! 5. 레몬즙을 넣고 골고루 섞는다. 6. 생크림을 넣고 완전히 어우러지도록 섞는다. 7. 반죽을 체망에 한 번 걸러준 후 틀에 담는다. 8. 틀을 바닥에 30번 이상 쳐서 기포를 뺀다. 9. 예열한 오븐(또는 에프)에 넣고 210도에서 20~25분 전후로 굽는다. *구움색을 진하게 내고 싶으면 220~230도에 구우세요. 10. 구움색이 진한 갈색이 되면 오븐을 끄고 오븐문을 연 채로 10분간 그대로 둔다. 11. 오븐에서 꺼내 틀 채로 완전히 식힌 후, 밀봉하여 냉장고에 12시간 이상 숙성한다. 12. 따뜻한 물수건을 틀에 감싸 테두리를 살짝 녹인 후, 틀에서 케이크를 분리한다. 13. 칼을 불에 데운 후 자른다. ◽️Basque Burnt Cheesecake ✔️Ingredients: cream cheese 420g, heavy cream 200g, 3 eggs, 2 egg yolks, sugar 105g, lemon juice 10g ✔️Tin size: 21cm*9cm*6cm (All ingredients should be kept at room temperature.) 1. Line a tin with baking paper. Preheat the oven to 450°F. 2. Press down the cream cheese with a spatula and make it soft. 3. Add sugar and combine together until the sugar granules disappear. 4. Crack eggs and egg yolks in another bowl and whisk well. Slowly and gradually add the beaten eggs 3 separate times. Do not add the egg until the batter is smooth and with no lumps. 5. Add lemon juice and mix until it’s all combined. 6. Add heavy cream and mix until it’s all combined. 7. Pour the batter into the prepared pan. 8. Tap the pan on the countertop a few times. 9. Bake at 410°F for 20~25 minutes. (Bake at 450°F if you want a dark burnt surface.) 10. Let the cheesecake cool in the pan on a wire rack until it reaches room temperature. Then chill in the refrigerator over 12 hours. 11. Cover the side of the pan with a warm wet towel to make it easier to remove the cake. Remove the cheesecake from the cake pan and carefully peel back the parchment paper. You can easily cut the cake using a heated knife. ◽️레시피 변형법 ✔️바치케 레시피 - 재료 1번: 크림치즈 180g, 생크림 86g, 계란 1개(50~55g), 노른자 1개, 설탕 45g, 레몬즙 4g - 재료 2번: 크림치즈 300g, 생크림 146g, 계란 2개(100~110g), 노른자 1개, 설탕 75g, 레몬즙 7g - 재료 3번: 크림치즈 420g, 생크림 200g, 계란 3개(150~160g), 노른자 2개, 설탕 105g, 레몬즙 10g - 재료 4번: 크림치즈 588g, 생크림 280g, 계란 4개(200~210g), 노른자 3개, 설탕 147g, 레몬즙 14g ✔️틀 크기에 따른 재료 분량 - 지름 10cm*높이 5cm 원형틀: 재료 1번*0.9배 - 지름 10cm*높이 7cm 원형틀: 재료 1번*1.2배 - 지름 11cm*높이 5cm 원형틀: 재료 1번 - 지름 11cm*높이 7cm 원형틀: 재료 2번*0.9배 - 지름 12cm* 높이 7cm 원형틀: 재료 2번 - 지름 15cm*높이 5cm 원형틀(낮은 원형 1호): 재료 2번 - 지름 15cm*높이 7cm 원형틀(높은 원형 1호): 재료 3번 - 지름 18cm*높이 5cm 원형틀(낮은 원형 2호): 재료 3번 - 지름 18cm*높이 7cm 원형틀(높은 원형 2호): 재료 4번 - 가로 16.5*6*8.5 오란다(대) 틀: 재료 2번 ✔️굽는 온도 및 시간(참고용) - 재료 1번: 210도, 12~16분 - 재료 2번: 210도, 15분~20분 - 재료 3번: 210도, 20분~25분 - 재료 4번: 210도, 25~30분 *위의 표는 절대적인 시간이 아니며, 가정마다 오븐 사양이 다르므로 구움색을 보고 굽는 시간을 조절하세요. *구움색이 먹음직스러운 갈색~짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다. *오븐은 220도로 20분 이상 충분히 예열 후 사용하세요. 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Cuban Sandwich - 🤍
➡️자세한 레시피는 영상 아래 더보기 클릭💓 (구독과 좋아요는 큰 힘이 됩니다💓) 영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다. 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 안녕하세요 슈밍밍입니다😍 오늘은 우유생크림케이크를 만들었어요! 시트반 크림반 정직한 생크림 케이크에요 크림 가득 한걸 좋아해서 크림을 왕창 넣고 만들었어요🤣🤣 들어간 생크림만 무려 1000g!!!! 8층높이의 12cm가 넘는 높이에요😭😍 1호 케이크를 일반적으로 아이싱하면 300g으로도 충분하지만 크림 덕후인 저에겐 한없이 부족하죠.. 그래서 오늘도 사심 가득 채워 만들었어요 동물성 크림으로 만들어서 느끼하지 않고 고소하고 깔끔한 맛이에요!! 시럽에 촉촉히 적셔진 시트와 부드러운 크림은 말 그대로 씹을 필요 없이 입에서 녹아버리는 부드러움이에요!! 언니가 한입 먹자마자 이건 나중에 가게 열어서 팔아야하는거 아니냐면서 영상 올리지 말라고 했어요🤣 과일도 이나 다른 재료 없이 오직 시트와 크림만으로도 너~무 맛있었어요. 그런데 여기에 생크림에 잘어울리는 딸기나 블루베리 같은 과일이 올라간다면 ....그건 정말 심쿵일 거에요 오늘도 영상을 시청해 주셔서 감사 합니다. 우유생크림케이크 제누와즈(원형 높은 1호틀) 박력분 75g 옥수수전분 15g 계란 150g 설탕 80g 물엿 20g 버터 15g 우유 20g 바닐라 익스트랙 2g 시럽 따듯한 물 100g 설탕 20g 우유생크림 동물성 생크림 1000g 연유 165g 탈지분유 50g 토핑 데코화이트 2g 준비사항 (제누와즈)전 재료는 실온 보관 해주세요. 오븐은 사용 전 미리 예열 해주세요. 사용할 틀에 유산지를 준비해주세요. 생크림은 차가운 상태로 보관주세요. 만드는 방법 1.계란에 설탕,물엿,바닐라 익스트랙을 넣고 휘핑해주세요. ➡️중고속으로 휘핑해주세요 2.반죽을 들어 올렸을 때 모양이 유지되면 1단으로 1분간 기공을 정리해주세요. ➡️저속으로 기공 정리를 해줘야 거품이 쉽게 꺼지지 않고 기공이 조밀해져요. 3.박력분,옥수수전분을 체 쳐서 넣고 주걱으로 섞어 주세요. ➡️가루가 뭉치치 않게 잘 섞어주세요 ➡️주걱으로 볼의 바닥면에서 옆면을 긁는 느낌으로 섞어주세요. 4.버터, 우유를 전자렌지에 데워주세요. 5.녹인 버터와 우유를 넣고 가볍게 섞어주세요. 6.반죽을 팬닝해주세요. 7.기공을 정리해주세요. 8.(우녹스기준)미리 예열해 둔 오븐에 160도에 35분 구워주세요. ➡️오븐 컨디션에 따라 시간을 조절 해주세요. ➡️오븐문을 열때는 얼굴을 문 가까이에 두지 마세요 9.오븐에서 꺼내 탕하고 바닥에 쳐서 쇼크를 주고 식혀주세요. ➡️유산지는 제거 하지 않고 그대로 식혀주세요. ➡️열기가 식은 후 시트를 돔으로 덮어두고 식히면 더 촉촉해져요. ➡️1일 상온 숙성하면 시트가 더 촉촉해져요. 10.(시럽)따듯한 물에 설탕을 완전히 녹인 후 식혀주세요. 11.시트를 4장으로 슬라이스 해주세요. 12.(우유생크림)동물성생크림, 연유,탈지분유를 볼에 넣고 휘핑해주세요. ➡️탈지분유는 휘핑 직전 넣어 주고 뭉치치 않게 고루 풀어주세요. ➡️크림은 100%로 단단하게 올려주세요. 13.시트을 시럽으로 촉촉하게 적시고 크림을 5등분 해서 샌드해주세요. ➡️샌드와 아이싱을 한번에 하기 어려우시면 크림을 나눠서 만들고 작업해주세요. 14.위 과정을 반복해주세요. 15.남은 크림으로 민자 아이싱 해주세요. 16.데코화이트를 뿌려 마무리해주세요. 17.최소6시간 이상 냉장 보관해 주세요. ➡️냉장 숙성 하지 않고 이동시 케이크가 무너 질 수 있습니다. ➡️냉장 숙성 후 잘라야 단면이 깔끔하게 잘려요 보관 방법 ➡️2일 이내 소진 시 냉장 보관 해주시고 케이크 돔 또는 케이크 상자에 보관해주세요. 수분이 날라가지 않게 해주고 냉장고 냄새가 베지 않도록 해줘요 ➡️냉동 보관시 개별 냉동시킨 후 밀폐용기에 넣어 보관해주세요. 해동은 냉장고에 해주세요. ▶INGREDIENTS Genoise (15cmX7cm Mold) Cake flour 75g Cornstarch 15g Egg 150g Sugar 80g Cornsyrup 20g Butter 15g Milk 20g Vanila extract 2g Syrup Warm water 100g Sugar 20g Cream Heavy Cream 1000g Condensed milk 165g Non-fat dry milk 50g Topping Deco White 2g *사용한 제품(쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료가 제공될 수 있습니다.) 1호 높은 원형틀 🤍 동물성 생크림 🤍 연유 🤍 탈지분유 🤍 시트 슬라이서 🤍 휘핑기 🤍 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요~! Thanks for watching! ▷ 인스타그램 🤍 ————————————————————————————————— Music : Way Home by Tokyo Music Walker Stream & Download : 🤍 Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 —————————————————————————————————
▶구독 & 좋아요는 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^ ♡공유 많이 해주세요. 레시피는 영상 더보기를 클릭하시면 되세요. ▶페이스북 : 🤍 ▶인스타그램 : 🤍 ▶블로그 : 🤍 ▶영상속 제품 링크 흰설탕 🤍 박력분 🤍 베이킹파우더 🤍 핸드믹서(자주쓰는 제품) 🤍 🤍 오븐(자주쓰는 제품) 🤍 🤍 (구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.) (롤케이크 기본) 스위스 롤케이크, 기본 롤케이크를 만들어 보았어요. 영상 처럼 따라 만드시면 아마 완성도 있는 롤케이크를 만들 수 있을꺼에요. 재료는 간단하고 누구나 쉽게 만들도록 하였어요. 집에서 남아 있는 과일잼, 초코잼, 꿀도 가능해서 만들기 편하실꺼에요.(물론 생크림도 가능합니다.) 저는 잼이 많이 있어서 잼과 꿀을 넣어서 만들어 보았어요. 쉬운 레시피이고 만들기 어렵지 않은 베이킹이라 제가 하는 과정 그대로만 한다면 집에서도 간단히 롤케이크 맛이 느낄수 있을 꺼에요. 재료도 간단한 롤 케이크 레시피라 추천 드립니다. 그럼 즐겁고 편안한 시청되세요.♡ ▶틀 사이즈 : (1/2빵팬사용 :너비 39cm x 폭 29cm x 높이 4.5cm) ▶재료 계란노른자 5개 소금 1g 설탕 50g 박력분 90g 베이킹파우더 2g 식용유 50g 우유 50g 머랭(흰자 5개 + 설탕 70g) 바닐라 익스트랙 3g (생략가능) ▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡ ▶Ingredients 5 egg yolk Salt 1g Sugar 50g Cake flour 90g Baking Powder 2g Vegetable oil 50g Milk 50g Meringue (5 egg white + Sugar 70g) #스위스롤 #롤케이크 #베이킹 시청해 주셔서 감사합니다^^ Thank you for watching^^ ▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
✔✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram 🤍 비지니스 문의 E-mail suelee1202🤍naver.com * 레시피 도용하여 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다. 인스타에 레시피 풀어서 올리지 말아주세요* 여러분 안녕하세요! 역대급 블루베리 케이크 소개합니다! 아마 이 케이크 드셔보시면 제가 왜 역대급이라고 했는지 끄덕끄덕.. 입에서 살살 녹아버리는 부드러움과 완벽한 당도, 상큼함.. 진심 JMT! 제발 만들어 보세요!! 저는 제누와즈랑, 블루베리 콩포트&소스는 전날 만들어놨고 다음날은 시럽&크림 만들어서 완성했어요. 최소 4시간~하루 냉장 숙성해서 드시면 치아 없는 분들도 드실 수 있답니다^^ 꼭!!! 이 레시피 그대로 만들어 보시는 걸 추천드려요! *부담스럽게 달지않아서 한판 다 먹을 수도 있는점 주의하시구요!!* ➡재료 15cm 높은틀 제누와즈 Sponge Cake (기존 업로드한 레시피에서 약간 업그레이드 했어요) 달걀 150-155g Eggs 박력분 90g Cake flour 설탕 88g Caster sugar 꿀 7g Honey 소금 1g Salt 버터 20g Butter 우유 20g Butter 바닐라빈페이스트 2g Vanilla paste or extract 블루베리 콩포트/소스 Blueberry Compote 냉동 블루베리 220g Frozen blueberry 설탕 42g Caster sugar (최소 설탕이니 더 줄이면 안됨) 레몬즙 18g Lemon juicy 시럽 Syrup 물 50g Water 설탕 30g Caster Sugar 레몬즙 5g Lemon juicy 블루베리크림 Blueberry Cream 생크림 380g Heavy Cream 크림치즈 72g Cream Cheese 설탕 35g Caster Sugar 블루베리소스 80g Blueberry Sauce (영상을 꼭 봐주세요) 샌드&토핑 Assemble 블루베리 콩포트 100g Blueberry Compote 생 블루베리 150g 정도 제누와즈 만드는 더 디테일한 영상은 🤍 ✔제누와즈- 블루베리콩포트/소스- 시럽-크림-조립 순으로 만드시면 좋습니다. 제누와즈 다음날 사용 시 꼼꼼하게 밀봉하여 실온보관 하시고 그 이후에 사용할 경우 냉동 보관입니다. ✔케이크는 반드시 냉장 보관이며, 3일안으로 드시는게 좋습니다. ✔제누와즈는 예열된오븐 160도에서 30분 구웠지만(스메그기준) 다른 오븐 사용하시는 경우 본인 오븐에 맞춰서 온도 설정을 해 주세요. "이 영상은 스메그 올인원 터치오븐광고를 포함하고 있습니다" 🤍 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔ 영상속 사용한재료 서울우유 동물성 생크림 (무가당) 크림치즈 🤍 냉동 블루베리 - 웰팜 유기농 블루베리 (이마트 구매) 생 블루베리- 이마트 구매 스메그 핸드믹서 🤍 스메그 올인원 터치 오븐 1호 분리틀 🤍 "올드패션베이킹북 구매" 🤍 🤍 BGM정보 Music provided by 브금대통령 Track : Make Love Not War - 🤍
▼ 오늘 만든 '모이스트 초코 케이크 (Moist chocolate cake)' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 가끔 기분이 다운되기도하고 무기력해지는 날. 그럴땐, 달달한 디저트가 땡기죠. 오늘은 파운드 방법도 아니고, 제누아즈 방법도 아닌 색다른 방법으로 만드는 초코 케익 시트를 소개하고자 해요. 외국레시피에서 많이 본 '모이스트 초콜릿 케이크(얼티메이트 초콜릿 케이크)' 를 여러 재료의 배합을 바꿔보면서 맛있게 만들어보았어요. 이 초코 시트는 버터 대신 오일이 들어가 촉촉함과 유연함이 더해져 부드럽고 가벼워요. 오늘의 초코 시트는 1장 높이(2-3cm)의 분량의 레시피예요. 3번 반복해서 만들어주시거나, 3배합으로 만들어 3개의 틀에 나누어 구워주세요. 이렇게 시트를 나누어 굽는 이유는 많은 양을 한번에 구우면 전체적으로 익히기 위해 오래 굽게되어 전체적으로 드라이한 느낌의 시트로 구워질 수 있어요. 가장 맛있는 상태로 구워 샌딩하여 만들기에는 한층 씩 나누어 굽는 방법이 낫더라구요. 정말 만들기 간단하고 쉽지만 딱 ! 한가지만 주의해주시면 되는데요. 뜨거운 온도의 물을 사용해 주셔야해요. 가장 마지막에 넣어주는 뜨거운 물이 반죽에 섞여지면서 뭉쳐지기 쉬운 카카오를 반죽에 고르게 분산시켜주고 유화 역할을 하여 매끈한 반죽을 만들어줘요. 그리고 케이크 틀에 유산지를 깔아서 구워줄 때 옆면에는 유산지를 붙여놓지 않아도 됩니다. 오히려 옆면에 유산지를 붙여 굽게 되면 유산지에 반죽이 들러붙어 찢어질 확률이 높으니, 영상과 같은 방법으로 구워주는게 가장 좋아요. 오늘 저는 버터크림을 만들어서 샌딩했지만, 초코렛을 녹여 초코 가나슈를 사용해 샌딩해서 만들어도 정말 잘 어울려요. 촉촉하고 부드러운 초코 시트와 달콤한 초코 버터크림이 어우러진 맛있는 '모이스트 초코 케이크'로 당 충전하시며 스트레스 훌훌- 털어버려요! 우리 :) 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 코코아 파우더 : 이데아 코코아 파우더 100% (베이킹 몬에서 구입) 버터 : 앵커 버터 케익 몰드 : 높은 1호 원형 틀 (지름 : 15cm , 높이 : 7cm) 유리 볼 : 보르미올리 미스터 쉐프 강화유리 볼 26cm 🧡 재료 🔸 초코 케익 시트 (시트 1단 분량) 설탕 65g 박력분 47g 코코아 파우더 15g 소금 조금 베이킹 소다 1.5g 베이킹 파우더 1.5g 우유 37g 오일 37g 계란 19g 바닐라 에센스 8-9 방울 뜨거운 물 37g 🔸 초코 버터크림 버터 180g 슈가 파우더 100g 코코아 파우더 30g 🔸 시럽 물 60g 설탕 40g 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. 레시피 사용시 출처를 꼭! 함께 기입해주세요. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: 🤍 ☆인스타: 🤍 ☆블로그: 🤍
*여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자세한 레시피는 영상 설명에 있는 링크를 참고해 주세요 For detailed recipe, please refer to the link in the video description - 🍓Video 1 00:00 쉽게 만드는 아름다운 노오븐 딸기 치즈케이크 : No-Bake Strawberry Cheesecake Recipe 🤍 딸기 250g 설탕 50g 레몬즙 5g 부순 다이제 쿠키 80g 녹인 무염버터 35g 판젤라틴 7g 크림치즈 350g 설탕 50g 바닐라익스트랙 3g 레몬즙 7g 생크림 200g 빨간색 식용색소 250g Strawberry 50g Sugar 5g Lemon juice 80g Crushed digestive cookies 35g Melted unsalted butter 7g Gelatin 350g Cream cheese 50g Sugar 3g Vanilla extract 7g Lemon juice 200g Heavy cream Red food coloring 🍓Video 2 03:32 딸기 더블 프로마쥬 치즈케이크 만들기 : Strawberry Double Fromage Cheesecake Recipe 🤍 달걀 3개 설탕 75g 꿀 8g 바닐라익스트랙 2g 무염버터 25g 우유 40g 박력분 90g 핑크 식용색소 크림치즈 200g 설탕 40g 달걀 1개 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 3g 생크림 40g 박력분 6g 딸기 가루 5g 핑크 식용색소 마스카포네치즈 150g 설탕 30g 바닐라익스트랙 2g 판젤라틴 3g 50% 정도 휘핑한 생크림 150g 3 Egg 75g Sugar 8g Honey 2g Vanilla extract 25g Unsalted butter 40g Milk 90g Cake flour Pink food coloring 200g Cream cheese 40g Sugar 1 Egg 2g Vanilla extract 3g Lemon juice 40g Whipping cream 6g Cake flour 5g Strawberry powder Pink food coloring 150g Mascarpone cheese 30g Sugar 2g Vanilla extract 3g Gelatin sheet 150g Whipped cream (whipped up 50%) 🍓Video 3 09:19 예쁜 딸기로 만든 치즈케이크는 맛도 예뻐요~ 노오븐 딸기 치즈케이크 만들기 : No-Bake Strawberry Cheesecake Recipe 🤍 녹인 무염버터 35g 크림치즈 180g 설탕 25g 플레인 요거트 45g 바닐라익스트랙 2g 젤라틴 5g 50% 정도 휘핑한 생크림 90g 블루베리 퓌레 20g 딸기 퓌레 50g 크림치즈 200g 설탕 40g 플레인 요거트 50g 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 3g 젤라틴 4g 50% 정도 휘핑한 생크림 100g 딸기 딸기퓌레 100g 생크림 50g 젤라틴 3g 80g Digestive cookies 35g Melted unsalted butter 180g Cream cheese 25g Sugar 45g Plain yogurt 2g Vanilla extract 5g Gelatin 90g Whipped heavy cream (whipped up 50%) 20g Blueberry puree 50g Strawberry puree 200g Cream cheese 40g Sugar 50g Plain yogurt 2g Vanilla extract 3g Lemon juice 4g Gelatin 100g Whipped heavy cream (whipped up 50%) Strawberry 100g Strawberry puree 50g Heavy cream 3g Gelatin 🍓Video 4 12:55 딸기 롤케이크 만들기 : Strawberry Roll Cake Recipe 🤍 달걀노른자 4개 설탕 15g 소금 1g 바닐라익스트랙 4g 식물성오일 30g 우유 50g 박력분 70g 베이킹파우더 2g 달걀흰자 4개 설탕 75g 무염버터 120g 연유 100g 생크림 75g 딸기 버터크림 (무염버터 50g, 연유 35g, 생크림 30g) 딸기가루 3g 슬라이스한 딸기 4 Egg yolks 15g Sugar 1g Salt 4g Vanilla extract 30g Vegetable oil 50g Milk 70g Cake flour 2g Baking powder 4 Egg whites 75g Sugar 120g Unsalted butter 100g Condensed milk 75g Heavy cream Strawberry Butter cream (50g unsalted butter, 35g condensed milk, 30g heavy cream) 3g Strawberry powder Sliced strawberry 🍓Video 5 17:08 노오븐 옴브레 딸기 치즈케이크 만들기 : No-Bake Ombre Strawberry Cheesecake Recipe 🤍 통밀 비스킷 80g 녹인 무염버터 35g 젤라틴 10g + 물 50g 크림치즈 250g 설탕 40g 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 5g 생크림 180g 딸기 퓌레 150g 젤라틴 6g + 물 30g 물 45g 설탕 90g 물엿 75g 화이트 초콜릿 90g 연유 60g 식용색소 (레드, 블랙, 화이트) 80g Whole wheat biscuits 35g Melted unsalted butter 10g Gelatin + 50g Water 250g Cream cheese 40g Sugar 2g Vanilla extract 5g Lemon juice 180g Heavy cream 150g Strawberry puree 6g Gelatin + 30g Water 45g Water 90g Sugar 75g Starch syrup 90g White chocolate 60g Condensed milk Food coloring (red, black, white) - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ 🤍 #케이크만들기 #Cakerecipe #딸기케이크 #치즈케이크 #딸기치즈케이크 #StrawberryCake #CheeseCake #StrawberryCheeseCake
10가지 크리스마스 케이크 & 디저트 모음.zip : 10 Christmas Cake&Dessert Recipe | 홈베이킹 영상 Baking Video *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자세한 레시피는 영상 설명에 있는 링크를 참고해 주세요 For detailed recipe, please refer to the link in the video description - Video 1 00:01 크리스마스 진저브레드 초콜릿 타르트 만들기 : Christmas Gingerbread Chocolate Tart 🤍 #초콜릿타르트 #타르트 #크리스마스타르트 #진저브레드 #ChocolateTart #Tart #ChristmasTart #Gingerbread Video 2 05:36 코코넛 레드벨벳 케이크 만들기 : Christmas Coconut Red Velvet Cake Recipe 🤍 #레드벨벳케이크 #코코넛케이크 #RedVelvetCake #CoconutCake Video 3 12:08 크리스마스 쿠키 박스 만들기 : Christmas Cookie Box For The Holidays Recipe 🤍 #쿠키박스 #크리스마스쿠키박스 #CookieBox #ChristmasCookieBox Video 4 23:32 노젤라틴! 딸기 케이크 만들기 : No-Gelatin Christmas Strawberry Cake Recipe 🤍 #딸기케이크 #StrawberryCake Video 5 30:11 쿠키로 크리스마스 트리 만들기, 아이싱 쿠키 : How to make Cookie christmas tree 🤍 #크리스마스쿠키 #아이싱쿠키 #트리쿠키 #쿠키 #Christmascookies #Icingcookies #Treecookies #cookies Video 6 33:53 통나무 롤케이크 만들기,가나슈 케이크 : Log roll cake (Tree stump cake) Recipe 🤍 #롤케이크 #가나슈케이크 #초콜릿롤케이크 #크리스마스케이크 #rollcake #ganachecake #chocolaterollcake #christmascake Video 7 38:42 크리스마스 딸기 생크림 케이크 만들기 : Christmas Strawberry Cake Recipe 🤍 Video 8 46:22 바텐버그 케이크 만들기 : Christmas Battenberg Cake Recipe 🤍 #바텐버그케이크 #케이크 #BattenbergCake #Cake Video 9 54:42 크리스마스 레드 초코 쿠키슈 만들기:How to make Christmas Chocolate Cookie Choux,Cream Puffs 🤍 #쿠키슈 #슈크림 #초코슈 #ChocolateChoux #CreamPuffs #CookieChoux #Choux Video 10 59:14 딸기 오레오 초콜릿 케이크 만들기 : Strawberry Oreo Chocolate Cake Recipe 🤍 #초콜릿케이크 #초코케이크 #오레오케이크 #OreoCake #Chocolatecake - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ 🤍 #디저트 #베이킹 #dessert #baking
간단하고 촉촉한 초콜릿 머핀 컵케이크 만들기. 베이킹 Easy and moist, dark chocolate cupcake Recipe #recipe #shorts #chocolate #chocolatecupcakes #cupcakes #초콜릿컵케이크 #머핀 #레시피 #홈베이킹 #fyp
💌 Recipe blog : 🤍 💌 Insta : 🤍 💌 Mail : oguogibusiness🤍gmail.com 멤버십 가입 💗 🤍 #오레오케이크 #오레오베이킹 #전자레인지요리 #shorts
당근 케이크도 정말 좋아하는 디저트 중 하나인데요 재료를 슬슬 손거품기로 섞어주면 끝이라 만들기도 쉽고, 정말 맛있어요 :) 당근 싫어하는 분들도 맛있게 드실 수 있을걸요? :) This carrot cake is one of my favs. You just mix everything and bake it! It's the easiest n delish recipe :) You'll love this (even if you hate carrots :) Dry Ingredients 중력분(all purpose flour) 130g 설탕 (sugar) 120g(흰설탕+비정제설탕) 시나몬파우더(cinnamon powder) 5g 베이킹파우더(baking powder) 3g 소금(salt) 1g Wet Ingredients 당근(carrot) 1개(150g) 계란(2 eggs) 2개 식물성 오일(vegetable oil) 120mL 바닐라 익스트랙(vanila extract) 5mL Oven 170도 예열 후, 35분 Preheat to 350 degrees, bake for 35 minutes 베이킹 하다앳홈 도서 구입 - 예스 24: 🤍 - 교보문고: 🤍 - 알라딘: 🤍 Music Moonlight Haze #hadaathome #홈카페 * Instagram: 🤍daily_elly Mail: cooknlife🤍gmail.com Blog: 🤍
▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요. 자도르입니다. 오늘은 딸기 초코 생크림 케이크 영상을 준비했어요. 3년 전에 촬영했던 딸기 생크림 케이크 영상이 이제 보니 많이 낡은 느낌이라 다시 한번 정리, 보완하는 느낌으로 촬영해 보았습니다. 그 동안 아이싱 하는 방법이나 만드는 방법이 소소하게 달라진 점도 있고요. 몇년 전에 올렸던 생크림 케이크 영상과 동일한 시럽과 크림인데, 제누와즈가 초코 맛이라 느낌이 정말 많이 달라져요. 이 케이크는 당장 팔아도 될 정도로 밸런스가 좋고 맛있는 케이크라고 생각합니다 :) ▶재료 Ingredients (1호(지름 15cm)케이크 1개 분량) [초코 제누와즈 Chocolate Sponge Cake] : 지난 영상에서 만든 것을 사용했어요 (🤍 [딸기 Fresh strawberries] : 8mm두께로 슬라이스 하여 사용하세요. [시럽 Syrup] - 45g Water물 - 30g granulated sugar설탕 - 5g Kirsch 키르슈 (체리 리큐르인데 생략 가능합니다) 1) 물과 설탕을 가열해 설탕을 완전히 녹여 주세요. 2) 식힌 후 키르슈를 넣고 섞어 주세요. [생크림 Whipped Cream] - 300g Heavy whipping cream 생크림 - 60g Mascarpone cheese 마스카포네 치즈 (* 크림치즈로 대체 불가능합니다. 마스카포네치즈랑 크림치즈는 완전히 달라요...!! 제발 대체하지 말아 주세요 케이크 맛이 너무 많이 달라져요) - 21g Granulated sugar 설탕 - 5g Kirsch 키르슈 (체리 리큐르인데 생략 가능합니다) 1) 차가운 생크림에 마스카포네, 설탕, 키르슈를 넣고 어느정도 걸쭉해질 때까지 휘핑하세요. 2) 샌딩용 크림과 아이싱용 크림을 나누고, 아이싱용 크림은 잠시 냉장고에 넣어 두세요. (샌딩용 크림은 단단하게, 아이싱용 크림은 부드럽게 휘핑합니다) 3) 시트, 시럽, 딸기, 샌딩용 크림으로 샌딩해 주세요. 4) 아이싱용 크림의 농도를 정확히 다시 맞춘 후 겉면을 아이싱해 주세요. [초코 가나슈 드립 Chocolate Ganache Drip] - 35g Heavy whipping cream 생크림 (동물성 100%만 가능) - 35g Dark coverture chocolate 다크 커버춰 초콜릿 (깔리바우트 다크) 1) 생크림과 다크 커버춰 초콜릿을 녹여서 섞어 가나슈를 만드세요. 2) 가나슈 온도를 29도로 낮춘 후 케이크 위에 부어 주세요. (이 때 케이크는 차가워야 함) 3) 스패출러로 밀어내서 자연스럽게 흐르게 만듭니다. *보관 : 생딸기가 들어 있어 냉장보관 이틀 내로 드시는 것이 좋습니다. 생크림이 마르는 것을 최대한 막기 위해 밀폐용기에 보관해 주세요. * 사용한 제품 (아래 링크를 통해 구매시 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다) - 설탕 : 🤍 - 유리볼 : 파사바체 (🤍 ) - 주걱 : 🤍 - 생크림 : 🤍 - 마스카포네 : 🤍 - 다크 커버춰 초콜릿 : 🤍 - 적외선 온도계 : 🤍 - 저울 : 🤍 - 유리냄비 : 🤍 instagram :🤍 blog : 🤍 - 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -
#고구마케이크 #고구마 #홈베이킹 ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌ ❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️ 오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다! ‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡 💗인스타그램 → 🤍 💗비즈니스 문의 → wogud072072🤍gmail.com - 안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉 여러분은 고구마 좋아하시나요? 오늘은 제철을 맞은 맛있는 고구마를 갖고 추억의 고구마 케이크를 만들어봤어요! 구황작물 디저트를 사랑하시는 분들이라면 정말 맛있게 드실 레시피에요~ 요즘 같은 계절과 정말 잘 어울리는 디저트로 따뜻한 차 한잔이나 우유 한잔과 함께 먹으면 정말 맛있어요. 고구마는 밤고구마, 호박고구마 상관은 없지만 호박고구마는 수분이 많아서 찌기보다는 구워서 사용해주시는 것을 권장드려요 :) 그리고 영상에서 고구마 맛있게 찌는 법도 알려드리니 놓치지 말고 천천히 시청해주세요! 제철 맞은 고구마로 한번 도전해보는 건 어떨까요? 그럼 즐겁게 시청해주세요! ▶︎ 재료 (높은 원형틀 1호 기준) -제누와즈 (1호틀 기준) 달걀 150g 설탕 75g 꿀 15g 박력분 75g 옥수수전분 15g 우유 30g 버터 30g 바닐라익스크랙 3ml -고구마필링 밤고구마 500g 우유 50ml 무염버터 15g 생크림 65ml 연유 20g - 아이싱용 생크림 생크림 250g 설탕 25g -바닐라 케이크시럽 물 100g 설탕 50g 바닐라빈 페이스트 5g
[얼그레이 쉬폰] - 3호틀 1개 분량 - (오븐) 170도 35분 ~ 계란 노른자 105g 설탕 50g 바닐라 3g 카놀라유 115g 우유 115g + 티백 4개 박력분 120g 베이킹파우더 7g 티백 2개 흰자 265g 설탕 50g -크림 생크림 550g 설탕 35g (기호에 따라 조절 가능)
↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요 instagram ▶ 🤍 안녕하세요. 다람테이블입니다! 오늘은 단짠한 맛의 카라멜 바나나 케이크를 만들어 보았어요. 쌉쌀한 커피 제누와즈에 솔티카라멜 소스를 끓여 크림을 만들고, 달콤한 바나나를 샌드한 케이크에요. 바나나와 카라멜을 좋아하시는 분들은 누구나 좋아할 만한 조합이랍니다 :) 대부분의 케이크가 그렇듯이 하루 숙성뒤 드시면 케이크의 맛이 더 조화로워지고, 한층 더 촉촉하게 드실 수 있어요 :D 저는 디저트에서 나는 짠 맛도 좋아하는 편이라 솔티카라멜을 사용했는데, 친구에게 시식을 맡겨보니 짠맛이 없는게 더 좋을것 같다고 하더라구요! 취향에 따라 카라멜 소스의 소금은 생략하고 만드셔도 좋을 것 같아요. 또 부드럽고 촉촉한 케이크라, 씹히는 식감을 좋아하시는 분들은 피칸이나 호두같은 견과를 곁들여 보셔도 재밌을것 같더라구요 :)!! 다양하게 응용하셔서, 여러분만의 맛있는 바나나케이크를 만들어보세요. 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :D ▶1호(15cm)케이크 한판 분량 ▶재료 (커피 제누와즈) 전란 140g 설탕 85g 꿀 10g 박력분 75g 우유 25g 무염버터 20g 인스턴트 커피 5g (솔티카라멜 소스) 설탕 75g 물 30g 생크림 75g 소금 2g (커피시럽) 물 40g 설탕 20g 인스턴트 커피 1g (카라멜 크림) 생크림 320g 마스카포네 30g 카라멜 소스 90g 럼 5g * 바나나 3개(샌드용 2개, 데코용 1개), 레몬타임, 822번 깍지 ▶레시피 (커피 제누와즈) * 1호(15cm)사이즈 원형틀에 유산지나 테프론시트지를 재단해 넣어 준비합니다. * 버터와 우유, 커피는 함께 덩어리가 남지않도록 중탕해 사용하기 전까지 4-50도의 온도를 유지해줍니다. * 박력분은 미리 체쳐 준비합니다. 1. 오목한 볼에 계란을 계량해 휘퍼로 풀어주세요. 2. 설탕과 꿀을 추가해 섞고, 따듯한 중탕물에 계란물이 들은 볼을 올려 온도를 높여줍니다.(37도) 3. 볼을 내려 핸드믹서 고속으로 달걀의 색이 뽀얘지고, 부피가 3배정도로 커질때까지 휘핑해주세요. 4. 휘퍼가지나간 자리가 미세하게 남을만큼 거품이 났다면 중속으로 낮춰 2분정도 거품을 올려줍니다. 5. 충분히 단단한 거품이 생겼다면 저속으로 1분정도 큰 기포를 쪼개가며 반죽을 정리해줍니다. 6. 체쳐둔 가루를 추가해줍니다. 7. 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 반죽을 가르며 퍼올리듯 섞어주세요. 8. 가루가 보이지 않는다면 40-50도의 버터와 우유, 커피 혼합물에 반죽을 한두주걱 덜어줍니다. 9. 유지가 겉돌지 않도록 완전히 섞어 희생반죽을 만들어줍니다. 10. 본반죽 위에 희생반죽을 흘려 주걱으로 가볍게 퍼올리며 섞어주세요. 11. 준비된 팬에 반죽을 전부 팬닝해줍니다. 12. 주걱으로 가볍게 표면을 쓸어주고, 팬을 가볍게 탕탕내리쳐 큰 기포를 제거해줍니다. 13. 구워진 시트는 오븐에서 나오자마자 가볍게 떨어트려 수증기를 제거해줍니다. 14. 바로 틀을 제거해 식힘망위에서 뒤집은채로 식혀주세요. (솔티카라멜 소스) * 생크림은 전자렌지에 30초 따듯하게 데워둡니다. 1. 냄비에 설탕과 물을 계량해줍니다. 2. 설탕이 물과 잘 섞이도록 냄비를 살짝 돌려준뒤 중-강불에 올려 가열해주세요. 3. 설탕물이 끓어오르면서 걸쭉한 시럽이 되고, 보글보글한 기포가 점점 줄어들면 가장자리부터 색이 나기 시작합니다. 4. 짙은 갈색이 되었다면 불을끄고 크림을 조금씩 나눠가며 추가해줍니다. 5. 생크림을 넣으면 카라멜이 크게 끓어오르고, 연기도 매우 뜨겁게 올라오기 때문에 주의해주세요. 6. 소금을 추가해 잘 녹여줍니다(솔티 카라멜이 싫으시다면 생략 가능합니다.) 7. 뜨겁지 않은 볼에 옮기거나, 냄비채로 얼음물에 담궈 카라멜이 더이상 끓지 않도록 식혀주세요. (커피시럽) 1. 물에 설탕을 추가해 전자렌지에 30초 돌려주세요. 2. 설탕이 완전히 녹도록 저어주세요. 3. 커피를 추가해 녹여줍니다. (샌드+아이싱) * 식은 시트를 1.5cm 두께로 세장 잘라 준비해주세요. * 바나나 2개를 약 1.5cm 두께로 두툼하게 잘라주세요. * 크림재료는 완전히 차가운 상태로 한꺼번에 계량해줍니다. 1. 핸드믹서 저속으로 크림 재료들이 잘 섞이게 휘핑해주세요. 2. 재료들이 잘 섞였다면 속도를 올려 80-90% 상태로 휘핑해줍니다.(부드러운 뿔이 생기는 상태에요) 3. 돌림판의 정중앙에 시트를 한장 올려 시럽을 전체적으로 톡톡 두드리듯이 발라주세요. 4. 크림을 한주걱 올려 스패출라를 좌우로 왔다갔다하며 크림을 펴발라주세요. 5. 스패출라를 기울여 들고, 손을 고정시킨채로 돌림판을 돌려 크림을 평평하게 만들어줍니다. 6. 바나나를 촘촘히 올려줍니다. 7. 크림을 넉넉히 올려 바나나를 살짝 덮어주세요. 8. 스패출라를 세워 튀어나온 옆면의 크림을 정리해줍니다. 9. 가장 못생기게 잘린 시트를 가운데에 올리고, 앞의 과정을 반복해주세요. 10. 마지막 시트를 올린뒤 옆면을 정리하고, 윗면에도 시럽을 발라줍니다. 11. 크림을 넉넉히 올려 스패출라를 왔다갔다하며 크림을 펴발라줍니다. 12. 그대로 스패출라를 사선으로 고정시켜들고, 돌림판을 돌려 평평하게 만들어주세요. 13. 스패출라를 세워 옆면의 시트가 보이지 않도록 크림을 발라줍니다. 14. 스패출라를 사선으로 들고, 윗면의 올라온 크림을 안쪽으로 가볍게 쓸어줍니다. 15. 스패출라를 눕혀 바닥면의 크림을 정리한뒤, 그대로 스패출라를 밀어넣고, 반대손으로 케이크를 받쳐 접시에 옮겨줍니다. (데코레이션) 1. 822번 깍지를 짤주머니에 끼워 장식용으로 쓰기위해 남은크림을 담아주세요. 2. 접시가 움직이지 않도록 린넨을 받치고, 돌림판에 케이크를 올려주세요. 3. 짤주머니를 수직으로 들고, 가장자리를 따라 가볍게 용수철을 그리듯 파이핑해줍니다. 4. 마지막 부분은 힘을빼고 자연스럽게 끊어주세요, 5. 아랫부분도 힘을 줬다 빼며 장식해주세요. 6. 아랫면을 장식할때에는 크림을 약간 사선으로 케이크에 붙이듯이 파이핑 해주시는게 좋아요. 7. 바나나를 1개 꺼내 0.8cm 정도의 두께로 썰어줍니다. 8. 토치를 사용해 바나나의 표면에 색이나도록 가열해줍니다.(갈변을 방지해요) 9. 케이크위에 완전히 식은 바나나를 겹쳐 올려주세요. 10. 가장자리에 깨끗히 씻은 레몬타임을 올려 마무리합니다. * 취향에 따라 남겨두었던 솔티 카라멜을 뿌려 장식하거나, 로스팅한 견과류를 뿌려주어도 잘 어울린답니다. ▶15cm Cake*1 ▶Ingredients (Coffee Cake) Egg 140g Sugar 85g Honey 10g Cake Flour 75g Milk 25g Unsalted Butter 20g Instant Coffee 5g (Salty Caramel Souce) Sugar 75g Water 30g Whip Cream 75g Salt 2g (Coffee Syrup) Water 40g Sugar 20g Instant Coffee 1g (Caramel Cream) Whip Cream 320g Mascarpone 30g Caramel Sauce 90g Rum 5g * 3 Banana, lemon Thyme, 822 Pipping tip
안녕하세요 밍스베이킹입니다 오늘은 케이크 만들기의 기본! 제누와즈 레시피를 준비했어요. 이번에 보여드리는 제누와즈는 식감과 결이 거칠지 않고 부드러우며 폭신하면서도 촉촉함을 머금고 있는 정말 맛있는 케이크시트 입니다! 공립법과 별립법 중에서 저는 공립법을 이용한 제누와즈를 만들었어요. 제누와즈 실패없이 만드는 방법을 영상에 아주 자세히 담아놨으니 평소에 제누와즈 만들기를 실패하셨던 분들도 공정을 꼭 지켜서 맛있는 제누와즈 함께 만들어요!✨ 📌재료 도구 및 참고 •버터: 앵커무염 •팬: 원형1호 15cm •원형사이즈가 커질 수록 레시피에서 X1.5 배씩 해주세요. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [Instagram] 밍스베이킹 🤍 *레시피 사용시 링크와 출처를 꼭 남겨주세요. (레시피 글로 풀어서 올리지 말아주세요)‼️ *영상의 재업로드 및 2차 편집을 금지합니다. *구독과 좋아요 댓글은 많은 도움이 됩니다. 📌재료 [제누와즈] 달걀 140 설탕 95 박력분 95 바닐라익스트랙 2 버터 22 우유 22 📌Material [Genoise] 140g Eggs 95g Sugar 95g Cake flour 2g Vanilla Extract 22g Butter 22g Milk 📌How to make 1. Beat eggs in a bowl and add sugar and vanilla extract 2. Heat it in a double boiler and whip it at low speed. Raise the temperature to 38 degrees. 3. Get out of the water bath and whip at high speed until ribbon marks appear. 4. Clean up air bubbles at low speed. 5. Sift the cake flour and mix quickly until no powder is visible. 6. Add some of the dough to 40-60 degree butter and milk and mix. 7. Pour over the entire batter and mix accurately. 8. Preheat at 170 degrees for 10 minutes / Bake for 25 minutes at 165 degrees 9. Shock and turn over to cool. 10. Seal and mature for a day. #제누와즈#제누아즈#케이크시트#케이크만들기#공립법#제누와즈공립법#제누와즈1호#케이크만들기 🎵Song - 오늘의 일기 /🤍
촉촉한 커피를 가득 머금고 있는 심플한 스타일의 티라미수 케이크를 만들었어요. ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 촉촉한 커피를 가득 머금고 있는 심플한 스타일의 티라미수 케이크를 만들었어요. 기본적인 모양이지만 중간에 초코 층을 넣었더니 색감과 케이크 풍미가 더 좋은 것 같아요. 이번에는 매일 먹는 핸드드립 커피로 시럽을 만들어 사용했는데 많이 달지 않게 만들어 시트에 듬뿍 적시니 커피 향이 정말 좋더라구요. 커피는 인스턴트커피 가루와 설탕으로 시럽을 만들어 사용하셔도 좋답니다. 깔루아는 없으시면 생략 가능하고 저는 있어서 넣었는데 깔루아를 넣으면 맛이 한층 더 고급스러워지는 것 같아요. 요즘에는 젖지 않는 코코아 파우더가 있어서 장식용으로 사용하면 눅지지 않고 유지되어 좋더라구요. 깔끔해서 마음까지 편해지는 티라미수 케이크랍니다~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ - ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm ▶재료 달걀 2개 설탕 50g 바닐익스트랙 2g 무염버터 15g 우유 20g 인스턴트 커피가루 2g 박력분 55g 코코아파우더 3g 커피 100ml 깔루아 5ml 설탕 10g 달걀노른자 3개 설탕 40g 깔루아 10g 바닐라익스트랙 3g 젤라틴 6g 마스카포네 치즈 400g 생크림 200g 설탕 20g 녹인 다크 커버춰 초콜릿 40g ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞으며 온도를 40도 정도까지 올린다. 2. 냄비에서 볼을 내리고 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올려 인스턴트 커피 가루를 넣고 녹인다. 3. 달걀 혼합물을 휘핑해 곱고 풍성한 거품을 만들고 박력분과 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽의 조금을 녹인 무염버터 혼합물에 넣고 섞는다. 4. 섞은 것을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 반죽을 붓고 170도 예열한 오븐에서 25분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면을 자르고 2장으로 슬라이스한다. 5. 뜨거운 커피에 깔루아와 설탕을 넣고 섞은 뒤 냉장실에 차갑게 보관한다. 6. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 바닐라익스트랙과 깔루아를 넣고 섞은 뒤 중탕으로 저으며 온도를 70도 정도로 올린다. 7. 차가운 물에 10분 정도 불린 판젤라틴의 물기를 제거하고 노른자 혼합물에 넣고 섞는다. 8. 마스카포네 치즈를 부드럽게 풀고 달걀노른자 혼합물을 넣고 섞는다. 9. 생크림에 설탕을 넣고 70% 정도 휘핑하고 치즈 혼합물을 넣고 섞는다. 10. 치즈케이크 반죽 120g 정도를 다른 볼에 옮겨 담고 녹인 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 섞는다. 11. 12cm 틀에 시트 1장을 깔고 초코 치즈 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다. 12. 15cm 틀에 시트 1장을 깔고 커피 시럽을 듬뿍 적시고 치즈 반죽을 조금 붓고 평평히 한 뒤 냉동실에서 30분 정도 굳힌다. 13. 12cm 틀에 굳힌 것을 꺼내 15cm 틀 가운데 올리고 커피 시럽을 듬뿍 적시고 남은 치즈 반죽을 부어 평평히 한 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다. 14. 윗면에 코코아파우더를 뿌리고 스팀타월로 틀 겉면을 살짝 녹여 틀을 제거한다. ▶Ingredients 2 Eggs 50g Sugar 2g Vanilla extract 15g Unsalted butter 20g Milk 2g Instant coffee powder 55g Cake flour 3g Cocoa powder 100ml Coffee 5ml Kahlua 10g Sugar 3 Egg yolks 40g Sugar 10g Kahlua 3g Vanilla extract 6g Gelatin 400g Mascarpone cheese 200g Heavy cream 20g Sugar 40g Melted dark couverture chocolate 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ - ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #티라미수케이크 #티라미수 #치즈케이크
*여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자세한 레시피는 영상 설명에 있는 링크를 참고해 주세요 For detailed recipe, please refer to the link in the video description - 🍊Video 1 00:00 오렌지 케이크 * 스위스 머랭 버터크림 : Orange Cake * Swiss Meringue Buttercream Recipe 🤍 달걀 260g (약 달걀 5개) 설탕 210g 바닐라익스트랙 5g 무염버터 100g 오렌지 제스트 따뜻한 우유 (약 50℃) 150g 레몬즙 7g 중력분 250g 베이킹파우더 6g 오렌지 300g (약 오렌지 3개) 설탕 60g 레몬즙 5g 달걀흰자 110g (약 달걀 3개) 설탕 180g 소금 1g 무염버터 320g 쿠앵트로 7g 260g Egg (about 5 eggs) 210g Sugar 5g Vanilla extract 100g Unsalted butter Orange zest 150g Warm milk (about 50℃) 7g Lemon juice 250g All-purpose flour 6g Baking powder 300g Orange (about 3 oranges) 60g Sugar 5g Lemon juice 110g Egg white (about 3 eggs) 180g Sugar 1g Salt 320g Unsalted butter 7g Cointreau ❤️Video 2 05:55 리얼! 자몽 케이크 만들기 : Real Grapefruit Cake Recipe 🤍 달걀 140g 설탕 80g 꿀 8g 바닐라익스트랙 2g 무염버터 25g 우유 40g 박력분 90g 자몽 3개 생크림 150g 연유 30g 140g Egg 80g Sugar 8g Honey 2g Vanilla extract 25g Unsalted butter 40g Milk 90g Cake flour 3 Grapefruits 150g Whipping cream 30g Condensed milk 🧡Video 3 16:58 자몽 오렌지 케이크 만들기 : Grapefruit Orange Cake Recipe 🤍 달걀 155g 설탕 90g 꿀 10g 바닐라익스트랙 2g 무염버터 30g 우유 45g 박력분 100g 오렌지 제스트 플레인요거트 70g 꿀 20g 오렌지 제스트 휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g) 화이트 초콜릿 50g 무염버터 5g 따뜻한 자몽즙 30g 판젤라틴 2g 화이트 초콜릿 50g 무염버터 5g 따뜻한 오렌지즙 30g 판젤라틴 2g 식용색소 (화이트, 오렌지, 레드) 155g Egg 90g Sugar 10g Honey 2g Vanilla extract 30g Unsalted butter 45g Milk 100g Cake flour Orange zest 70g Plain yogurt 20g Honey Orange zest Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar) 50g White chocolate 5g Unsalted butter 30g Warm grapefruit juice 2g Gelatin sheet 50g White chocolate 5g Unsalted butter 30g Warm orange juice 2g Gelatin sheet Food coloring (white, orange, red) 🍊Video 4 28:45 귤인가 치즈케이크 인가? 노오븐 귤 치즈케이크 만들기 : No-Bake Tangerine Cheesecake Recipe 🤍 귤 300g 설탕 75g 레몬즙 7g 젤라틴 3g 크림치즈 100g 설탕 25g 플레인요거트 15g 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 3g 젤라틴 2g 50% 정도 휘핑한 생크림 50g 아몬드가루 120g 슈가파우더 100g 물 15g 꿀 25g 식용색소 (흰색, 주황) 300g Tangerine 75g Sugar 7g Lemon juice 3g Gelatin 100g Cream cheese 25g Sugar 15g Plain yogurt 2g Vanilla extract 3g Lemon juice 2g Gelatin 50g Whipped cream (whipped up 50%) 120g Almond powder 100g Powdered sugar 15g Water 25g Honey Food coloring (white, orange) 🍋Video 5 38:58 레몬 생크림 케이크 만들기 : Lemon Cake Recipe 🤍 달걀 4개 (약 200g) 설탕 100g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 30g 우유 40g 레몬 제스트 박력분 110g 달걀노른자 4개 설탕 80g 소금 0.5g 옥수수전분 16g 레몬즙 120g 레몬 제스트 6g 우유 80g 무염버터 40g 설탕시럽 휘핑한 생크림 200g (+설탕 20g) 생크림 100g 설탕 10g 레몬커드 85g 생크림 80g 설탕 8g 4 Eggs (about 200g) 100g Sugar 3g Vanilla extract 30g Unsalted butter 40g Milk Lemon zest 110g Cake flour 4 Egg yolks 80g Sugar 0.5g Salt 16g Cornstarch 120g Lemon juice 6g Lemon zest 80g Milk 40g Unsalted butter Sugar syrup 200g Whipped heavy cream (+20g sugar) 100g Heavy cream 10g Sugar 85g Lemon curd 80g Heavy cream 8g Sugar - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ 🤍 #케이크만들기 #Cakerecipe #레몬케이크 #자몽케이크 #오렌지케이크 #LemonCake #GrapefruitCake #OrangeCake
instagram :🤍 #과일케이크#제누와즈#베이킹브이로그 안녕하세요! 빈콩입니다 :) 이번 영상은 과일 케이크 베이킹 브이로그! 입니다 제가 현재 나카무라 아카데미 제과 초급반에 다니고 있는데요! 이번달 말에 시험이 있어서 제누와즈 연습하는 김에 더 맛있게 먹고 싶어서 과일 케이크로 완성시켜 보았어요🙌🏻 레시피는 따로 공개하지 않구요! 재밌게 시청해 주세요 오늘도 시청해 주셔서 감사합니다💓 Hello! This video is a fruitcake baking Vlog! I am attending an academy called Nakamura in Korea I have a genoise test at the end of this month, so I made two flavors of fruit cake with the genoise I practiced🙌🏻 The recipe in this video is not public, so please refer to it! Please enjoy watching Thank you for watching today as well :) ———————————————————————- 오늘의 일기 -🤍 🤍 🤍
크림치즈 프로스팅을 올린 당근 컵케이크 레시피 ! 당근 크림치즈 머핀 Carrot cupcake with cream cheese frosting recipe 😋 #cooking #baking #bakingvideo #fyp #carrotcake #carrot #cake #cupcake #creamcheese #recipe #muffins #당근케이크 #당근 #컵케이크 #머핀 #크림치즈 #레시피 #홈베이킹 #베이킹 #ケーキ作り#おうちカフェ #recipevideo
딸기케이크 🐇 . 원래는 딸기가득 스퀘어케이크를 만들려고 했는데,,, 크기 계산에 실패하였습니다,,😇😇 이대로 주저앉을 수는 없다며..🤜🏻🔥🤛🏻 무엇을 만들까 고민하다가 🤔🤔 귀요미 #토끼케이크 를 만들어 봤어요✨️💗🥳 딸기 드으으음뿍 넣어 🍓🐇🐰 볼륨감 빵빵한 미피모양 딸기케이크 완성입니닷💪🏻💪🏻 . 🐰 자도르님 도지마롤 레시피입니다 ◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡ [롤케이크 시트: 별립법/30cm정사각틀 사용] 노른자 70g 설탕 25g 우유 50g 카놀라유 40g 박력분 80g 흰자 140g 설탕 60g 170도 13-15분 🐰 혜다다표 연유생크림 생크림 300g 연유 30g 백설탕 10g 바닐라페이스트 5g 소금 1g (얼음물 받치고 한번에 몽땅 다 넣고 휘핑했어요!) . #베이킹#홈베이킹#디저트#베이킹소통#홈카페#케이크만들기 #strawberrycake#strawberryshortcake#bakingvideo#heartcake#딸기생크림케이크#ホームカフェ#おうちcafe#お家カフェ#イチゴケーキ
딸기와 잘 어울리는 색감의 사랑스러운 느낌이 가득한 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 딸기와 잘 어울리는 색감의 사랑스러운 느낌이 가득한 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ 체에 거른 딸기잼을 넣고 휘핑한 생크림으로 아이싱을 했는데 크림이 정말 맛있었어요!^^ 중간에 작게 자른 딸기를 듬뿍 넣고 위에 장식할 때도 사용했는데 작게 들어있어 시트와 크림과 함께 먹기 좋더라구요~ 묽게 휘핑한 생크림을 흘려 장식해봤는데 아이싱한 크림과 같은 생크림이라서 생크림 맛을 훨씬 더 풍성하게 느낄 수 있었어요~^^ 맛도 사랑스럽고 비주얼도 사랑스러운 정말 맛있는 케이크랍니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ - ▶재료 달걀 140g 설탕 100g 물엿 10g 바닐라 익스트랙 2g 박력분 90g 녹인 무염버터 25g 우유 40g 휘핑한 딸기 생크림 (생크림 300g + 딸기잼 100g + 레드 식용색소 조금) 60~70% 정도 휘핑한 장식용 생크림 (생크림 60g + 설탕 6g) ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내리고 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다. 2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다. 3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다. 식히고 윗면을 잘라내고 3장으로 자른 뒤 15cm 틀로 찍어 준비한다. 4. 돌림판에 시트를 올리고 체에 걸러 씨를 제거한 딸기잼을 넣고 휘핑한 생크림을 바르고 딸기를 올리고 크림을 바른다. 1번 더 반복한다. 5. 마지막 시트를 올리고 전체적으로 크림을 발라 아이싱 한다. 6. 60~70% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 흘린 뒤 딸기와 애플민트로 장식한다. ▶Ingredients 140g Egg 100g Sugar 10g Corn syrup 2g Vanilla extract 90g Cake flour 25g Melted unsalted butter 40g Milk Whipped strawberry cream (300g whipping cream + 100g strawberry jam + Red food coloring a little) Decorative whipped cream_about 60~70% whipped (60g whipping cream + 6g sugar) 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~
#크레이프케이크 #레시피 #노오븐 #디저트 *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요* *For detailed recipe descriptions, please turn on the YouTube subtitle feature.* 안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉 오늘은 크레이프 케이크를 만들어봤어요! 은은한 바닐라향과 기분 좋은 단맛이 매력적인 크레이프 케이크 레시피입니다! 커피와 함께 먹으면 정말 맛있어요 :) 만드는 과정도 복잡하지 않고 단순하고 반복적으로 하는 작업이라 영상보면서 천천히 따라한다면 누구나 손쉽게 만들수 있는 케이크랍니다! 그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡 Hi! Today I made a crepe cake! This is an attractive crepe cake recipe with a subtle vanilla scent and pleasant sweetness! It tastes really good with coffee :) The process of making it is not complicated, it is a simple and repetitive task. This is a cake that anyone can easily make if you follow the video! Then please enjoy watching 🧡 - ▶︎ 재료 지름 15cm 후라이팬 *크레이프 반죽 (20~22장 분량) 무염버터 72g 달걀 250g 박력분 125g 옥수수전분 25g 따듯한 우유 500ml 설탕 70g 소금 2g 바닐라빈 페이스트 5g *아이싱용 크림 생크림 380g 설탕 38g 연유 15g 바닐라빈 페이스트 2g 마스카포네 치즈 125g *나파주(광택제) 사과잼 100g 물 15g 설탕 10g ▶︎ Ingredients 15cm pan *for crepe batter (20~22 sheets) 72g unsalted butter 250g eggs 125g soft flour 25g corn starch 500ml warm milk 70g sugar 2g salt 5g vanilla bean paste *for icing cream 380g heavy cream 38g sugar 15g condensed milk 2g vanilla bean paste 125g mascarpone cheese *for decorjel 100g apple jam or apricot jam 15ml water 10g sugar 오늘도 영상 시청해주셔서 감사하고 구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 된답니다! 좋은 하루 되세요 :) 💗인스타그램 → 🤍 💗비즈니스 문의 → wogud072072🤍gmail.com *BGM -Track : HEMIO - Flower waltz Music by HEMIO 🤍 Music Promoted by DayDreamSound 🤍 -Flow Music : 🤍 🤍
↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요 instagram ▶ 🤍 안녕하세요 :) 다람테이블 입니다! 오늘은 필라델피아 크림치즈를 사용한 빈티지 도시락 케이크를 만들어봤어요! 오늘 영상은 협찬이 아닌 저의 첫 유료광고 영상이에요! 채널이 조금씩 커지면서 광고 제의를 종종 받았었는데, 필라델피아 크림치즈는 제가 베이킹을 시작한 시점부터 너무 애용하고있는 브랜드라서 구독자님들께 당당하게 추천 드려도 좋겠다는 생각이 들었어요. 제가 떨어지지않게 항상 쟁여 두는 재료 중의 하나가 필라델피아 크림치즈였거든요. (많은 분들이 좋아해 주신 도시락케이크 영상이나, 레터링케이크 영상도 필라델피아 크림치즈로 만든 것이에요!) 그래서 오늘은 많은 분들께서 가장 접하기 좋은 필라델피아 크림치즈 플레인(200g)제품을 사용해, 주변 마트나 인터넷에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 레터링케이크를 만들어 보았답니다! 크림치즈 프로스팅에 어울리는 쉬운 케이크를 생각하다가 커피 시럽과 카카오파우더를 곁들여 간단한 티라미수맛을 만들어 보았는데요, 기본 바닐라시트, 초코맛시트, 커피맛 시트 모두 잘어울리더라구요 :) 영상에서는 홈베이킹에 익숙하지 않은 분들도 도전해보실수 있도록 시트도 시판 제품으로 사용했구요, 직접 만들고 싶으신 분들은 이전 도시락케이크 만들기 영상의 0:23-6:23 을 참고해주시면 좋을 것 같습니다! (🤍 커피시럽에 들어가는 깔루아는 마트에서 구할 수 있지만, 구매하시기 어려우시다면 생략 가능해요. 초보자 분들도 만들어보실수 있게 최대한 자세히 설명해보았으니, 다같이 만들어봐요 :D! * 필라델피아 크림치즈 인스타그램에서 이벤트를 진행중이에요 :)! 영상을 보고 케이크를 따라 만든 후 촬영하여 본인의 인스타그램에 업로드하면 추첨을 통해 미니냉장고, 미니오븐, 디저트 식기세트 등을 선물로 드린답니다 :D! * 자세한 이벤트 참여 방법은 필라델피아 크림치즈 인스타그램을 통해 확인할 수 있으니 구경해보세요 :D!! (🤍 오늘도 시청해주셔서 감사합니다! ▶9cm 도시락 케이크 4개분량 ▶재료 *21cm(3호) 사이즈 케이크시트 (크림치즈 아이싱) 휘핑크림 400g 설탕 200g 필라델피아 크림치즈 400g (커피시럽) 물 100g 설탕 30g 인스턴트 커피 10g 깔루아 20g * 토핑용 카카오파우더, 스프링클 * 사용한 깍지 / 색소 (1번케이크) [모양깍지] 1, 3, 35, 8 [식용색소] 셰프마스터 바이올렛, 네온브라이트 핑크, 버크아이 브라운, 레드레드 * 사용한 색소 / 깍지 (2번케이크) [모양깍지] 352, 18, 36k, 3 [식용색소] 셰프마스터 네온브라이트 핑크, 버크아이 브라운, 티얼그린, 골든 옐로우 * 사용한 색소 / 깍지 (3번케이크) [모양깍지] 2*3, 1, 3 [식용색소] 셰프마스터 바이올렛, 네온브라이트 핑크, 버크아이 브라운, 네온브라이트 블루, 골든 옐로우 *깍지없이 짤주머니를 잘라 장식할 수 있는 디자인입니다 :)!* * 사용한 색소 / 깍지 (4번케이크) [모양깍지] Tip no. 1, 3 [식용색소] 셰프마스터 버크아이 브라운, 네온브라이트 블루, *깍지없이 짤주머니를 잘라 장식할 수 있는 디자인입니다 :)!* ▶9cm Lunch Box Cake*4 ▶Ingredients *21cm cake*1 (Cream Cheese Icing) Whip Cream 400g Sugar 200g Philadelphia Cream Cheese 400g (Coffee Syrup) Water 100g Sugar 30g Instant Coffee 10g Kahlua 20g * Cacao Powder, Sprinkle for Topping * Tip / Icing Color (Cake 1) Tip no. 1, 3, 35, 8 Chefmaster Violet, Neon brite Pink, Buckeye Brown, Redred * Tip / Icing Color (Cake 2) Tip no. 352, 18, 36k, 3 Chefmaster Neon brite Pink, Buckeye Brown, Teal Green, Golden yellow * Tip / Icing Color (Cake 3) Tip no. 2*3, 1, 3 Chefmaster Violet, Neon brite Pink, Buckeye Brown, Neon brite Blue, Golden yellow *You can make it with just a piping bag* * Tip / Icing Color (Cake 4) Tip no. 1, 3 Chefmaster Buckeye Brown, Neon brite Blue *You can make it with just a piping bag*
.svg){kind=small}
![(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트, 스폰지 케이크 만들기, Vanilla Sponge Cake, Cake sheet [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see](https://i.ytimg.com/vi/a0LCeby6fdY/mqdefault.jpg "(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트, 스폰지 케이크 만들기, Vanilla Sponge Cake, Cake sheet [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see")
![[Recipe]실제 판매했던 레시피 공개](https://i.ytimg.com/vi/cZxJZDIjrkw/mqdefault.jpg "[Recipe]실제 판매했던 레시피 공개")
![[Eng] 식감에 한번 놀라고, 크림에 기절하는 비밀레시피](https://i.ytimg.com/vi/HmziujewpQ0/mqdefault.jpg "[Eng] 식감에 한번 놀라고, 크림에 기절하는 비밀레시피")
![[ENG SUB] 달지않고 촉촉한 도시락케이크 만들기 By Sunday baking 미니 레터링케이크 레시피 korean popular lunch box cake](https://i.ytimg.com/vi/Ootn--KQtng/mqdefault.jpg "[ENG SUB] 달지않고 촉촉한 도시락케이크 만들기 By Sunday baking 미니 레터링케이크 레시피 korean popular lunch box cake")
![(롤케이크 기본) 스위스 롤케이크 만들기, 젤리 롤 케이크 만들기, 기본 롤케이크 만들기, swiss roll cake [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see](https://i.ytimg.com/vi/-6oKEiI6_N0/mqdefault.jpg "(롤케이크 기본) 스위스 롤케이크 만들기, 젤리 롤 케이크 만들기, 기본 롤케이크 만들기, swiss roll cake [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see")
![[Sub] 진짜 맛있는 딸기 초코 케이크 레시피 l 초코 주르륵 예쁘게 드립하기 l 생크림 아이싱 자세한 꿀팁 가득 l Strawberry Chocolate Shortcake](https://i.ytimg.com/vi/MvOzhQHETRU/mqdefault.jpg "[Sub] 진짜 맛있는 딸기 초코 케이크 레시피 l 초코 주르륵 예쁘게 드립하기 l 생크림 아이싱 자세한 꿀팁 가득 l Strawberry Chocolate Shortcake")
![[Cake Baking Vlog] 빠르게 보는 두가지 과일 케이크 만들기🍰 / 자몽, 키위 케이크](https://i.ytimg.com/vi/umoQFV8eqsQ/mqdefault.jpg "[Cake Baking Vlog] 빠르게 보는 두가지 과일 케이크 만들기🍰 / 자몽, 키위 케이크")
